Пірожнае
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Безе — гэта яшчэ адзін падарунак французскіх кандытараў, якое прадстаўляе сабой лёгкую, паветраную масу. Зрабіць самастойна такі дэсерт вельмі проста, можна сказаць, што проста, чым здаецца. Для безе спатрэбіцца бялок і цукор, а для крэму выкарыстаў ужо гатовую вароную згушчанку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мяне ўжо белкі засталіся пасля выпечкі пірога, адпраўляю іх папярэдне ў халадзільнік, каб яны былі халоднымі. Уліваю іх у сухую (вельмі важна) чашу міксара і ўзбіваю на максімальнай хуткасці да ўтварэння пышнай і стойкай масы.
- 2
Крок 2
2. Як толькі маса набыла стабільнай формы, паступова дадаю цукровы пясок.
- 3
Крок 3
3. Гатоўнасць безэ правяраю вельмі проста: невялікую колькасць крэму растиру паміж пальцамі, калі цукар не адчуваецца — значыць, безэ гатовае.
- 4
Крок 4
4. Бяру кандытарскі мешак, выкладваю ў яго бялковую масу.
- 5
Крок 5
5. Протыранак выкладваю пшырантом і выціскаю невялікія цестацікі.
- 6
Крок 6
6. Духоўку разаграваю да 100 градусаў, стаўлю ў яе формачку з піражнымі і пяку 2 гадзіны.
- 7
Крок 7
7. Праз працяглую працягласьць часу я выключаю агонь, але застаю паднос унутры яшчэ на 1 гадзіну.
- 8
Крок 8
8. Дастаю цукеркі праз 60 хвілін, лапаткай наношу на бакавы бок аднаго варанае згушчанае малако.
- 9
Крок 9
9. Другое цукерка прымацоўваю плоскай старонкай да першага, падаю цукеркі да стала.