Пірожнае
Апісанне
Хатняя выпечка да гарбаты. Пірожныя "Баунці" упрыгожаць любы стол, і святочны, і фуршэтны, а прыгатаваць іх вельмі хутка і проста. Пакрокавы рэцэпт дапаможа ў гэтым. Асобнай увагі заслугоўвае шакаладная глазура, прыгатаваная па гэтым рэцэпце. Яна не трэсне пры наразанні, а дазволіць нарэзаць акуратнымі лустачкамі. І гэта яшчэ адна падстава забраць гэты рэцэпт у вашу "скарбонку", і выкарыстоўваць яго для прыгатавання тартоў і пірожных. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі і жаўткі двух яек у розны посуд. Жаўткі расцярыце з цукрам дабяла.
- 3
Крок 3
Уліце ў жаўтковую масу 2 ст. лыжкі расліннага алею, змяшайце.
- 4
Крок 4
Прасейце ў жаўтковую масу муку, какава-парашок і разрыхляльнік.
- 5
Крок 5
Узбіце яечныя бялкі з дробкай солі да пышнай пены.
- 6
Крок 6
У 2-3 прыёмы ўмяшайце бялкі ў шакаладнае цеста да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
Падрыхтуйце форму для выпякання, дно засцелеце пергаментам, змазвайце сметанковым маслам, злёгку прысыпце мукой. Лішкі мукі страсіце. Выкладзіце цеста, разраўнуйце.
- 8
Крок 8
Выпякайце бісквіт пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 15 хвілін. Гатовы бісквіт поўнасцю астудзіце.
- 9
Крок 9
Для падрыхтоўкі кокасавай начынкі узбіце размягчанае сметанковае масла са згушчаным малаком на нізкіх абаротах.
- 10
Крок 10
У мікрахвалевай печы або на вадзяной лазні растапіце белы шакалад, пасля чаго ў ўжо растоплены шакалад дадайце 2 ст. лыжкі расліннага алею.
- 11
Крок 11
Змяшайце шакаладную масу да аднароднасці.
- 12
Крок 12
Уліце шакаладную масу да ўзбітага раней сметанковага масла са згушчаным малаком, узбіце ўсё разам.
- 13
Крок 13
Дадайце какосавую стружку.
- 14
Крок 14
Змяшайце да аднастайнасці.
- 15
Крок 15
Для зборкі зноў змясціце гатовы бісквіт у форму, выкладзіце на бісквіт какосавую масу, злёгку ўшчыльніце, разраўнуйце, пастаўце ў халадзільнік хвілін на 30-40 для стабілізацыі.
- 16
Крок 16
Разламайце шакалад на дзелькі, растапіце на вадзяной лазні або ў мікрахвалевай печы за 2-3 падыходы.
- 17
Крок 17
Дадайце ў растоплены шакалад 2-3 ст. лыжкі расліннага алею, змяшайце да аднастайнасці. Шакаладная маса павінна быць "цякучай", але не вельмі вадкай.
- 18
Крок 18
Нанясіце шакаладную глазуру зверху какосавай начынкі, разраўняйце. Невялікую частку шакаладу можна перакласці ў аднаразовы кандытарскі мяшок і зрабіць невялікую сетачку. Пастаўце ў халадзільнік для стабілізацыі не менш, чым на 1 гадзіну.
- 19
Крок 19
Выміце масу з формы, нарэжце на парцыённыя кавалачкі-пірожныя. Пры наразанні трымайце нож вертыкальна, каб акуратна нарэзаць на порцыі.
- 20
Крок 20
Налівайце гарбату, каву і клічце ласуноў да стала. Гэта вельмі смачна, аматары "Баунці" ацэняць!