Салодкія піражкі ў духоўцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Піражкі ў духоўцы цукровыя вельмі хутка і проста прыгатаваць. З мукі, вады і масла замешваем цеста. Яблыкі, грушы тушим на павольным агні з мёдам, цынамонам, цукром, ванілінам, сметанковым маслам і лімонным сокам. Раскатваем цеста на піражкі, кладзем у яго начынку, прыціскаем краі. Пячам у духоўцы 25 хвілін
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Халоднае масла натыраем на крупнай цёрцы ў буйшую міску, паступова ўвадзім муку, ператыраем масу рукамі. Дадаем халодную ваду, шчапотку солі, цукар і ванілін і замешваем цеста. Ставім у халадзільнік на час, пакуль будзем гатаваць начынку.
- 2
Крок 2
Яблыкі і грушы памыць, ачысціць ад скарыны, нарэзаць невялікімі кавалачкамі. У невялікай каструлі на слабым агні растапіць 1 сталовую лыжку сметанковага масла, дадаць туды 1 сталовую лыжку цукру, чвэрць чайнай лыжкі цынамону, 2 чайныя лыжкі мёду, шчапотку солі, кавалачкі яблыкаў і груш. Тушыць 10 хвілін на слабым агні, перамешваючы, каб начынне не прыгарэла. Потым дадаць лімонны сок, шчапотку ваніліну, патушыць яшчэ 2 хвіліны. Пераліць у іншую посуд, каб начынне хутчэй астыла.
- 3
Крок 3
На рабочую паверхню насіпаць крыху мукі, выкладзіць цеста і крыху памяціць.
- 4
Крок 4
Потым на пекарскай паперы раскаціць цеста тонкім слоем у выглядзе прамавугольнікаў памерам прыкладна 40 на 30 сантыметраў. Разрэзаць вострым нажом на аднолькавыя квадраты, ў цэнтр кожнага пакласці начынку і па 1 чайнай лыжцы варэння.
- 5
Крок 5
Тэсто злучыць такім чынам, каб атрымаліся трыкутныя піражкі, краю тэста шчыльна прыціснуць. Калі тэсто прыліпае да пальцаў, можна змочыць іх вадой.
- 6
Крок 6
Выстеліць паднош паперай для выпечкі, змазаць маслам, выкладзіць ватрушкі. Краі прыціснуць вілкай, каб падчас выпечкі ватрушкі не разыходзіліся.
- 7
Крок 7
Збіць яйка, змазаць ватрушкі, зверху пасыпаць цукром і цынамонам.
- 8
Крок 8
Падгрэйце духоўку да 160 градусаў, паставеце туды піражкі і пячыце 25 хвілін.
- 9
Крок 9
Піражкі гатовыя. Выкладаем на талерку і падаём на сталовы.