Піражкі ў духоўцы з мясам і іншай начынкай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Піражкі прыгатоўваю ў духоўцы, дзякуючы чаму за адзін раз іх можна зрабіць цэлы пратэў. Такія піражкі смачныя з рознай начынкай: з мясам, з капустай, з грыбамі, а таксама з цукровымі начынкамі, напрыклад, з тварагом, з ягадамі, фруктамі (свежымі ці марожанымі). Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Узьміце два віды мяса (свініну і ялавічыну), добра прамыйце і нарэжце невялікімі шматкамі. Мясо перакладзіце ў каструлю і зварыце да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Сваранае мяса астудзіце і прапусціце праз мясарубку. Лук нарэжце вельмі крупна і падсмажце на патэльні да залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. Да дробнаму мясу (фаршу) дадаеце падсмажаны лук і змяшчайце, можна крыху пасаліць.
- 4
Крок 4
4. Яйкі ўбіваеце ў чашу міксэра і ўзбіваеце да ўтварэння пышнай пены, дадаеце крыху менш шклянкі цукру (застаўляеце 3 сталовыя лыжкі) і зноўку ўзбіваеце.
- 5
Крок 5
5. Падагравайце ваду крыху, каб яна была ледзь цёплай, вылівайце палову ў шырокую посуд, а ў другую палову дадайце крыху солі, цукор (3 сталовыя лыжкі) і перамяшайце, потым пакладзіце жывыя дрожджы, добра перамяшайце.
- 6
Крок 6
6. У ваду з дрожджамі драўляной або сіліконавай ляпаткай дадаеце крыху мукі, каб кансыстэнцыя была, як на аладкі.
- 7
Крок 7
7. Пасудзіну з мукой і дрожджамі пастаўце ў вялікую каструлю, накрыйце яе крышкай (ручніком), пакіньце ў цёплым месцы на 15-20 хвілін, каб цеста падышло, пасля чаго вылейце яго ў каструлю.
- 8
Крок 8
8. Дадаеце ў кастрылю астатнюю ваду, а таксама збітыя яйкі, добра змяшайце.
- 9
Крок 9
9. Засыпце астатнюю мукі і замесіце цеста, улівайце 100 мілілітраў расліннага алею. Цеста павінна крыху прыліпаць да рук, не варта яго перасыпаць мукой.
- 10
Крок 10
10. Масла зьлёгку размякнуць папярэдне выняць з халадзільніка, потым нарэзаць яго невялікімі кубікамі і дадаць у цеста, умісіць, пакінуць цеста на 30-40 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Наша цеста добра падышла, адшчыпляйце ад яе невялікія шматкі. Стол змажце раслінным алеем, кожны шматак разцягвайце рукамі па стале, пакладзіце ўнутр 1 сталовую лыжку начынкі, залепіце краі.
- 12
Крок 12
12. Выканайце тыя ж дзеянні са ўсім цестам, а затым усё памесціце ў форму для выпечкі, якую папярэдне змашчыце раслінным алеем.
- 13
Крок 13
13. Выпякайце піражкі ў разагрэтай да 180-200 градусаў духоўцы прыкладна 20 хвілін, потым дастаньце іх і змажце взбітым жаўтком, пасля чаго зноў пастаўце ў духоўку і выпякайце яшчэ 8-10 хвілін. Піражкі атрымліваюцца румянымі, пышнымі і вельмі мяккімі.