Пірожкі ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. З задавальненнем далюся з вамі, Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце неабходныя прадукты.
- 2
Крок 2
2. Дрожджы развядзіце ў цёплым мацаку, дадайце цукар і муку (2 ст. л.), паставіце ў цёплым месцы на 15 хвілін да з’яўлення пеннай шапачкі.
- 3
Крок 3
3. Муку прасейце ў глыбокую міску, дадайце соль, зрабіце ў цэнтры заглыбленне. Дадайце падышчую апару, лёгка збітае яйка. Перамяшайце і дадайце мяккае сливочнае масла, замясціце цеста. Вымешвайце цеста не менш за 10 хвілін. Цеста акругліце, змесціце ў міску, змазаную маслам, накрыйце і пастаўце для падыходу ў цёплае месца на 1,5 гадзіны.
- 4
Крок 4
4. Цеста павінна павялічыцца ў 2–3 разы. Пакуль падыходзіць цеста, займіцеся начыннем. Напрыклад, мясная начынка: цыбулю падрабніце, абсмажце на разагретым алеі да залацістага колеру. Дадайце мясны фарш, абсмажце да румянай карычкі. Варанае яйка нарэжце дробнымі кубікамі, пятрушку падрабніце. Злучыце ўсё, пасаліце і паперачыце па густу, перамешайце.
- 5
Крок 5
5. Цеста абмінайце, падзяліце на часткі па 50 г. Кавалачкі акругліце, накрыйце.
- 6
Крок 6
6. Шарык цеста раскачаце ў круглую лепёшку, у цэнтар кожнай палажыце начынку, згарніце напалам, замацуйце краі. Палажыце перасошак на пратальнік з пяргаментам для выпечкі швом уніз. Накрыйце і дайце падысці ў цёплым месцы на 30 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Жаўтак збіце з 1 ст. л. вады, памажце верх пірожкаў. Пастаўце іх запякацца ў разагрэтую печ на 12–15 хвілін пры 210 °С, арыентуйцеся на вашу печ.
- 8
Крок 8
8. Спечаныя пірожкі цалкам астыцьце на рашотцы пад х/б рушнікам, захоўвайце ў зачыненай ёме.