Піражкі са смародзінай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. 1. Для прыгатавання цеста трэба размякчыць дрожджы і дадаць да іх цукар. 2. Молако нагрэць да прыкладна камнатнай тэмпературы і ўліць у дрожджы. 3. Дадаць крыху мукі, асцярожна перамешаць і пакінуць на прыкладна 20 хвілін. Калі дрожджы свежыя, яны хутка пачнуць працаваць. 4. У асобнай місцы збіць крыху яйка з шчапоткай солі. 5. Дадаць расплаўленае сметанковае (у рэцэпце прыгатавання піражкоў са смародзінай можна выкарыстоўваць і расліннае) масла. 6. Уліць у апару масла з яйком і перамешаць. 7. Паступова дасыпаць прасеяную муку, замешваючы аднароднае, але не надта цвёрдае цеста. 8. Накрыць рэчывам і пакінуць цеста ў цёплым месцы, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме як мінімум у два разы. 9. За гэты час можна прамыць і ачысціць ягаду ад гарбачкоў і лісця. У гэты просты рэцэпт піражкоў са смародзінай можна выкарыстоўваць як чырвоную, так і чорную ягаду. 10. Добра абсушыць яе, а затым пасыпаць крохмалам. Пры жаданні дадаць цукар па смаку, калі смародзіна недастаткова салодкая. 11. Калі цеста падышло, падзяліць яго на невялікія кавалачкі, кожны з якіх раскачаць у тонкую ляпешку. 12. Выкладзіць у цэнтр начынку і асцярожна зашчыпнуць краю. 13. Протыр змазаць маслам і выкладзіць піражкі. Пячы піражкі са смародзінай у дамашніх умовах прыкладна 25 хвілін да румяной карочкі. Для больш залатыстага колеру можна змазаць верх жаўтком ці цукровым сіропам. Падаваць цёплымі ці ахоладжанымі. Ідэальна да чая.