Духовыя піражкі са слявамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Цяпер я раскажу, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для піражкоў. Слівы пакуль можна адстаў, яны спатрэбяцца праз чатыры гадзіны. Робім цеста!
- 2
Крок 2
Падгрэйце шклянку малака да 40 градусаў, калі няма тэрмометра — гэта добра цёплае малако, але не гарачае, палец можна ўтрымліваць у шклянцы. Дадайце шчапотку солі, 5 сталовых лыжак цукру, дрожджы. Перамяшайце і растварыце ўсе інгрэдыенты ў малаку. Сбіце яйка, зноўку перамяшайце.
- 3
Крок 3
Засыпце шклянку прабітага брову, змяшайце апару і пакіньце яе на 10-15 хвілін у цёплым месцы, каб дрожджы прачнуліся і пашумелі. Вы ўбачыце пяну шапочку зверху, гэта значыць, што пара дадаваць астатні бров.
- 4
Крок 4
Падчас замесу цеста дадавайце раслінную алей. Цеста павінна атрымацца пругкім і мяккім, пласцічным. Колькасць мукі зыходнай, магчыма, трохі менш або больш патрэбна будзе. Каб ватрушкі атрымаліся паветранымі, не трэба рабіць цеста цвёрдым. Накрыйце сухім рухалям посуд з цестам і пакіньце ў цёплым месцы на 4 гадзіны.
- 5
Крок 5
Тэста падышло, паднялося. Можна прыступаць да формыроўкі ватрушак.
- 6
Крок 6
Для начынкі прамыйце слявы, выдаліце костачкі і нарэжце на кавалачкі. Дадайце пару лыжак цукру і змяшайце начынку.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на 20 частак, гэта для невялікіх піражкоў, для вялікіх — на 10 частак. Кожны шматочак цеста скочце скалкай ці пальцамі, у цэнтр пакладзіце частку начынкі з абалонак.
- 8
Крок 8
Закраніце край, як у звычайных піражках, перавярніце швом уніз.
- 9
Крок 9
Фармачы выстэліце паперай для выпечкі, у мяне піражкі пякліся на двух вялікіх фармачах. Паперу не трэба змазваць, яна антыпрыварная. Выкладзіце піражкі на невялікай адлегласці адзін ад аднаго. Накрыйце сухой салфеткай і пакіньце ў цёплым месцы на 30 хвілін. Пасля змажце жаўтком і пячыце пры 180 градусах 30 хвілін.
- 10
Крок 10
Духоўкавыя піражкі са слявамі гатовыя! Зняміце іх з падноса, астыньце на рэшатцы — і да стала!