Піраожкі са сала
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Я даволі часта бываю ў Латвіі па працоўных справах, і маёй любімай ежай з разраду «на хад» у Рызе з’яўляюцца пірожкі са салам. Яны там вельмі папулярныя, у кожным супермаркеце прадаюцца, ну і ў невялікіх пякарнях і булочных, вядома. Калі ўдаецца злавіць момант, калі выстаўляюць на прылаўак толькі-толькі спечаныя, яшчэ цёплыя пірожкі са салам, то няма для мяне перакуску лепш, чым пірожкі і шклянка кефіру :) Сапраўды, вельмі смакоўныя пірожкі атрымліваюцца, асабліва калі падаваць свежымі. Варта паспрабаваць прыгатаваць у хатніх умовах, бо рэцэпт пірожкаў са салам вельмі просты і зразумелы. Поспеху ў прыгатуванні! Можна падаваць з чаем або кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бярэм паўшакала цёплага малака, разводзім у ім дрожджы, цукар і мінімальную колькасць (1–2 чайныя ложкі) мукі. Пакідаем на 20 хвілін пры пакойнай тэмпературы.
- 2
Крок 2
У вялікую міску прасе́йваем муку, дадаём у яе ўзняўшуюся опару.
- 3
Крок 3
Туда ж дадаём астатняе цёплае малако.
- 4
Крок 4
Туды жа — растопленае саўковае масло.
- 5
Крок 5
Туды ж — смятану і соль.
- 6
Крок 6
Замішваем тэста. Пакідаем яго падымацца — гадзіны ў цёплым месцы дастаткова.
- 7
Крок 7
Тым часам падрыхтуем начынку: абсмяржым дробна нарэзаную цыбулю і бекон на сковородзе без масла, пакуль цыбуля не стане празрыстай. Дадаем перац па смаку, адстаўляем.
- 8
Крок 8
Праз абмяркаваны час узняўшаеся цеста трэба яшчэ крыху помяць рукамі і пакінуць яшчэ на 10–15 хвілін.
- 9
Крок 9
Выкладваем цеста на пасыпаную мукой працоўную паверхню, фармуем з яго шар.
- 10
Крок 10
Раскатваем тэста ў пласт таўшчынёй каля 3 мм. Стаканам выразаем з тэста кругі (дыяметр кругоў у залежнасці ад жаданага памеру пярожкаў: чым больш хочаце пярожкі, тым больш кругі).
- 11
Крок 11
На кожны выразаны кружочак укладаем трохі начынкі.
- 12
Крок 12
Складаем пірожкі напалам.
- 13
Крок 13
Glob glob_pattern **/* target_directory /var/www/topfood.cloud
- 14
Крок 14
Выстлаем прасці перагаментнай паперай. Выкладаем на прасці піражкі швом на дол.
- 15
Крок 15
Змажам узбітым яйцом.
- 16
Крок 16
Выпякаем прыблізна 35–40 хвілін пры 200 градусах.
- 17
Крок 17
Гатовыя піражкі жадана складаць у вялікую пасуду і накрываць ручнікам, каб яны распарыліся і сталі больш мяккімі. Падаваць піражкі са сала можна як цёплымі, так і астылымі.