Піражкі са шчавелем на кефіры
Апісанне
Хатняя выпечка да чая. Сёння я хачу распавесці вам, Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У цёплую ваду дадаем дрожджы і цукар. Перамешваем да растварэння і адстаўляем на некаторы час, каб яны актываваліся.
- 2
Крок 2
У цёплы кефір дадаем соль, расліннае алей і дрожджавую сумесь. Добра перамешваем. Муку прабіваем і дадаем у цеста часткамі.
- 3
Крок 3
Замешваем цеста, паступова дасыпаючы астатнюю мукі. Цеста павінна быць гладкім, няжным і падатлівым. Адпраўляем яго ў цёплае месца на працягу гадзіны. За гэты час яно "вырасце" і стане "пушыстым".
- 4
Крок 4
Шчавель добра змыем і крыху падсушым. Падрэжам яго дробна, пасолім і крыху прымнем рукамі. Ачышчаныя яйкі таксама падрэжам дробна і дадам да шчавелю. Пры жаданні можна дадаць зеляны лук.
- 5
Крок 5
Тэста падзяляем на невялікія шарыкі і накрываем рэчывам, хай пасядзяць 5 хвілін. Змазваем рукі і стал (дошку ці цацярку) раслінным алеем, раскатваем тост, выкладваем на яе начынку.
- 6
Крок 6
Фармаванне піражкі, добра засмоктваючы па краях, і адпраўляем на разагрэтую патэльню з раслінным алеем (швом уніз). Можна дадаць менш алею, але тады трэба падсмажыць крыху даўжэй, можна другую баковую паверхню падсмажыць пад касцюром.
- 7
Крок 7
Смажце піражкі па некалькі хвілін з кожнага боку на сярэднім агні. Выкладзіце гатовыя піражкі на паперавы рухач, каб пазбавіцца ад лішняга алею.