Піражкі сгушчанкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гатаваць такія дрожджавыя піражкі са згусцёнкай у дамашніх умовах зусім не цяжка. Лепш выкарыстоўваць вароную згусцёнку, каб было лягчэй працаваць з цестам. Пры жаданні такія піражкі можна не толькі запякаць у духоўцы, але і пажарыць на патэльні. Падавайце цёплымі ці ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба падгрэць крыху малако (не даходзіць да кіпення) і растворыць у ім цукор. Потым дадаць дрожджы і дазволіць ім пачаць "працаваць". У рэцэпце прыгатавання ватрушак са згусцёнкай можна выкарыстоўваць як звычайныя, так і сухія дрожджы. Дадаць крыху мукі і пакінуць на 5-10 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Потым можна дадаць у цеста масла ці маргарын, а таксама ўбіць яйка. Усё добра змяшчаць і паступова ўвадзіць прасеяную мукі. Калі цеста стане дастаткова вусілым, але не надта цвёрдым, накрыць рухачком і пакінуць у цёплым месцы.
- 3
Крок 3
3. Прыкладна праз 1,5–2 гадзіны цеста павінна добра падысці і павялічыцца як мінімум у два разы. Калі цеста яшчэ прыліпае да рук, можна дадаць крыху мукі.
- 4
Крок 4
4. Гатовае цеста падзяліць на невялікія кавалачкі, кожны з якіх раскатайце даволі танка на пасыпанай мукой паверхні. Пакладзіце ў цэнтр згусцёнае малако і акуратна зашчыпіце краі.
- 5
Крок 5
5. Піражкі са згушанкай у дамашніх умовах могуць быць любога памеру ці формы. Выкладзіце іх на падлогу, выкладзеную пергаментам ці змазаную маслам, і пастаўце ў разагрэтую духоўку. Пячы да гатоўнасці і румянасці. Перад падачай можна пасыпаць цынамонам ці цукровай пудрай.