Піражкі з яблыкамі і капустай
Апісанне
Выпечка гатовая цалкам і хутка. Піражкі з яблыкамі і капустай я раблю да прыходу госцей і ў выхадныя. Калі ўсе дамашнія з радасцю перакусваюць піражкамі. Рэцэпт піражкоў з яблыкамі і капустай вельмі просты, складаецца з некалькіх асноўных крокаў. Спачатку мы будзем рабіць начынку, потым цеста. Пачнем. 1. Так, спачатку трэба нашынкаваць белакачанную капусту. Пасаліце яе, памяшайце рукамі, і, як толькі яна дасць сок, змяшайце з квашанай капустай. 2. Яблыкі пачысціце, нарэжце невялікімі кубікамі. 3. Змяшайце яблыкі з капустой, пасаліце, паперчыце і дадайце лавровы ліст. Выкладзіце ў казан або ў каструлю з таўстым днам. Тушуйце да гатоўнасці. 4. Праз пяць-сем хвілін пасля тушэння выйміце лавровы ліст, каб начынка не атрымалася гаркай. 5. Развядзіце танкае пасу ў кіпяцку і дадайце ў каструлю да капусты. Перамяшайце. Патушыце яшчэ хвілін 5. Цяпер гатуем цеста. 6. Развядзіце ў цёплым малоцы цукар, дзве сталовыя лыжкі мукі і сухія дрожджы. Пастаўце на 15–20 хвілін. 7. Як толькі на паверхні з'явяцца бульбашкі, дадайце топлёнае масла, соль. 8. Яйкі ўзбіце, адлейце крыху для змазвання піражкоў, астатняе дадайце да цеста. 9. Параітую мукі прапусціць праз сіта. Дадайце мукі да астатніх інгрэдыентаў і замесіце эластычнае цеста. 10. Цеста накрыйце крышкай ці рэчком і пакіньце на гадзіну. Яно павінна павялічыцца ў два разы. 11. Потым памяшайце цеста і можна лепіць піражкі. 12. Лепім піражкі, як звычайна. Выкладзіце піражкі на падлогу, пакрытую пячывай паперай. І дайце ім пастаяць 25–30 хвілін. 13. Уключыце духоўку для разагравання да 200 градусаў — яна якраз паспе разагрэцца, пакуль піражкі настаюцца. 14. Змажце піражкі з яблыкамі і капустой астатнім узбітым яйком і пастаўце ў духоўку на 30–40 хвілін. Смачна есці! Пошчы ў гатоўцы. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.