Піражкі з варэннем
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Для мяне пірожкі з варэннем — гэта густ дзетства. У дзяцінстве я кожнае лета праводзіў у бабулі на вёсцы, і такія пірожкі з варэннем былі яе, так сказаць, фірмовымі. Канешне, ніякіх вырабленняў у гэтых пірожках няма — гэта самыя звычайныя, крыху нават прымітыўныя пірожкі, але… Яны смачнейшыя за любыя дэлікатэсы з пышных кандытарскіх :) Нежныя, пушыстыя, свежэнькія, ды са шклянкай самашнёвага малака… эх, дзе мае 10 гадоў :) Падавайце астуджанымі або злёгку цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У вялікай місе змешайце сухія інгрэдыенты: муку, дрожжы, соль і цукар. Дадайце цёплае малако, яйкі і яечны жалтук, ванілін і расліннае алея. Замясіць гладкае цеста ўручную да таго часу, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук.
- 2
Крок 2
Накрываем міску з цестам поліэтыленавай плёнкай і пакідаем на 1 гадзіну пры пакойнай тэмпературы.
- 3
Крок 3
Узняўшаеся цеста выкладваем на пасыпаную мукой паверхню, раскочваем у пласт памерам прыблізна 35 на 42 см.
- 4
Крок 4
Нарэзаем цеста на 30 квадратаў са бокам каля 7 см.
- 5
Крок 5
Пальцам робім у цэнтры кожнага квадрата невялікую ямку. У кожную ямку кладзём прыблізна 1 ч.л. варэння.
- 6
Крок 6
Акуратна складаем кожны квадрацік напалам.
- 7
Крок 7
Пальцамі добра заціскаем швы.
- 8
Крок 8
Кістачкай памажам кожны піражок расліннай алеяй.
- 9
Крок 9
Выкладаем перашкі ў форму для запекання, шчодра намазаную раслінным маслам, швамі ўніз. Можна клась перашкі ўплотную адзін да аднаго, бо мы іх намазалі раслінным маслам, таму яны не зліпнуцца.
- 10
Крок 10
Калі ўсе піражкі будуць складзены ў форму для запекання, не варта адразу ставіць іх у печ — спачатку трэба накрыць піражкі рушнікам і даць ім адстаяцца 20 хвілін пры пакоянай тэмпературы. Тым часам разаграваем печ да 175 градусаў.
- 11
Крок 11
Выпікаем 25–30 хвілін да залаціста-карычневага колеру.
- 12
Крок 12
Гатовыя піражкі пасыпаем цукровай пудрой і падаём.