Піражкі з творогам і зелянінёй
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Выпечка з тварагом падабаецца амаль кожнаму, а рэцэпт прыгатавання піражкоў з тварагом і зелянінёй у дамашніх умовах дазваляе пакласці столькі начынкі, колькі вы самі пажадаеце, чаго звычайна так не хапае ў крамавых піражках. А каб зрабіць піражкі з тварагом і зелянінёй яшчэ смачней, я прапаную выкарыстоўваць рэцэпт дамашняга цеста. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатаваць апару: змяшаць у 50 мл цёплай вады муку і сухія дрожджы, пакінуць на 15-20 хвілін, пакуль дрожджы не падняцца. Потым дадаць муку, каб атрымалася цеста, як на аладкі (муку ўзяць з агульнай нормы). Накрыць апару і пакінуць у цёплым месцы на 2-2,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
Замесіце цеста: прасеяць усю астатнюю мукі, дадаць цукар, яйка, апару. Падчас замесу цеста дадаць 50 мл вады, цяпер замешанае цеста накрыць і пакінуць на 20–30 хвілін. Потым цеста выкладзіце на стол і вымесіце, вымесленае цеста зноў накрыць і пакінуць у цёплым месцы да падвоення аб'ёму.
- 3
Крок 3
Для начынкі змяшайце твараг, жаўток, нарэзаную зеляніну і дадайце соль і перац па смаку.
- 4
Крок 4
Выстеліць ліст паперай. Гатованае цеста падзяліць на кавалачкі пажаданага памеру, сфармаваць кожны кавалачак, накрыць і пакінуць на 15-20 хвілін. Далей з кавалачкаў зрабіць ватрушкі і выкласці іх на ліст швом уніз, накрыць і пакінуць на 40 хвілін для падымання.
- 5
Крок 5
Перад выпечкай загатоўкі піражкоў змашчыць яйком. Выпякаць пры 180-200 градусах да гатоўнасці.