Слодкія піражкі са шпінатам
Апісанне
Вясной з шпінату робяць шмат страв, напрыклад — пекуць ватрушкі, дадаючы да шпінату іншыя інгрэдыенты. Мне найбольш падабаюцца салодкія ватрушкі са шпінатам, якія пякуць у духоўцы. Нагадваюць дзяцінства, бо менавіта так іх пякла мая бабуля. Цеста для ватрушак гатуецца вельмі лёгка і хутка і атрымліваецца ўсім бяз выключэння. А з начынкай можна папрацаваць: можна клаць шпінат у ватрушкі сырым, можна паліць яго ці ледзь патушыць. Мне падабаецца менавіта так, тады ўвесь сок застаецца ў ватрушках, а дзякуючы крохмалю — не выцякае. Абавязкова выпячыце такія ватрушкі, яны вельмі смачныя. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У цёплае малако дадаем 2 сталовыя лыжкі цукру, 3 сталовыя лыжкі мукі і сухія дрожджы.
- 2
Крок 2
Змяшаем да аднастайнасці і ставім на 15-20 хвілін у цёплае месца.
- 3
Крок 3
Цяпер дадамо расліннае алей і соль, размяшаем.
- 4
Крок 4
І паступова дадаеме прасеяную муку невялікімі партыямі. Замесіце гладкае цеста, якое не будзе прыліпаць да рук. Пастаўце цеста ў цёплае месца, яно павінна павялічыцца прыкладна ў паўтара разы.
- 5
Крок 5
Шпінат тлільна прамываем. Лепш яго спачатку замочыць у вадзе, а потым прамыць пад цягучай вадой.
- 6
Крок 6
Промыты вяршоткі добра прамокніце руханком. Потым нарэжце лісце. Калі стэблы не вельмі жорсткія — нарэжце і іх, але дробней, чым лісце.
- 7
Крок 7
Выкладваем нарэзаны шчавель у міску і прымаціваем рукамі, каб паменшыць аб'ём.
- 8
Крок 8
Тэсто ў нас ужо падышло, прыступім да лепкі піражкоў. Дзелім тэста на невялікія кавалачкі, раскатваем кожны ў ляпешку таўшчынёй каля 4-5 мм. У цэнтар ляпешкі выкладваем шчавель.
- 9
Крок 9
На шпінат насыпаем трэць цайной лыжкі крохмалю і 2/3 цайной лыжкі цукру.
- 10
Крок 10
І шчыльна запячатваючы краі, фармуючы ватрушкі.
- 11
Крок 11
Уключаем духоўку, хай награваецца да 190 градусаў. Выкладваем піражкі на пратэўнік, пастыланы паперай для выпечкі. Зверху змазваем взбітым яйком.
- 12
Крок 12
І пячэм хвілін 20-25 да прыгожага ружовага колеру. Выпечаныя ватрушкі накрываем рэчывом на 10 хвілін, а потым здымае з пратыўня.
- 13
Крок 13
Вось такія смачныя і сачныя салодкія піражкі з шчавелем мы спяклі.