Піражкі з рыбай са слаёнага цеста
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Для прыгатавання піражкоў з рыбай са слаёнага цеста рэкамендую ўзяць бяздрожджавое цеста, не вельмі слаістае, на ўпакоўцы ў такіх выпадках звычайна пішуць «з невялікім пад'ёмам». У якасці начынкі ў мяне была гатовая рыба, якая не патрабуе асобнага прыгатавання, — копчаная форэль. Таксама можна выкарыстоўваць консервы (але не жырныя і без вадкасці) або вараную рыбу. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання ватрушак з рыбай са слаёнага цеста я выкарыстоўваю гатовае цеста, якое без цяжкасцей купляю ў любым краме. Яго трэба папярэдне размарозіць. Рыбу прамыйце і падрыхтуйце.
- 2
Крок 2
Лук ачысціце ад лушпіны і дробна нарэжце. Можна натраць яго на цёрцы.
- 3
Крок 3
Пасмажце цыбулю на патэльні ў раслінным алеі да залатістага колеру.
- 4
Крок 4
Рыбу размясціце вілкай, дадайце цыбулю.
- 5
Крок 5
Два пласта тэста раскатайце, формочкай праверце, колькі атрымаецца ва ў вас ватрушак. У мяне ў якасці формачкі былі зорачкі.
- 6
Крок 6
Выкладзіце начынку ў цэнтр намаляваных зорак.
- 7
Крок 7
Змажце іншы пласт тэста вадой, акуратна накрыйце ім зверху тэсту з начыннем. Потым вырэжце зорачкамі нашыя будучыя піражкі.
- 8
Крок 8
Зрэжце цеста (дачысьці, з яго можна зрабіць варэнікі ці той жа хварост). Шчыльна злучыце краю зорачак, каб яны пасьля не разыходзіліся.
- 9
Крок 9
Разагрейце духоўку да 180-200 градусаў. Выкладзіце ватрушкі на падлогу, выстеленую пергаментам. Выпякайце прыкладна 15-20 хвілін да зарумянасці.
- 10
Крок 10
Гатовыя ватрушкі з рыбай зь цеста слаёнак добра падаваць са сьметанай.
- 11
Крок 11
Гатова. Падавайце да стала.