Піражкі з рыбай
Апісанне
Выпечка гатовая проста і хутка. Такія піражкі з рыбай можна прыгатаваць як з свежай рыбнай цвікоткай, так і з кансерваў. Апошнія даволі нядрэнна эканомяць час, калі ёсць гатовае цеста. Для такіх піражкоў цалкам падыходзіць любая рыбная начынка. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Многія гаспадыні без клопата зробяць дрожджовае цеста, аднак паэтапны рэцэпт прыгатавання піражкоў з рыбай пачну менавіта з яго. У глыбокай місцы (па жаданні з высокімі бортамі) змяшчаюць дрожджы, цёплую ваду і цукор. Добра перамешваюць, каб дрожджы растварыліся. Накрываюць рухачком і ставяць на некаторы час у цёплае месца.
- 2
Крок 2
2. Прыкладна праз 30 хвілін дрожджы павінны пачаць працаваць, і можна будзе працягваць гатаваць цеста.
- 3
Крок 3
3. Цяпер можна дадаць шчапотку солі і паступова засыпаць прасеяную мукую, добра перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Калі цеста пачне гусцець, дадаць расліннае алей і працягваць замешваць, падсыпаючы мукі.
- 5
Крок 5
5. Мяккае і пругкае цеста можна вымінаць рукамі. Калі яно будзе гатовым, зноў накрыць рухалям і паставіць адпачываць прыкладна на 1 гадзіну ў цёплае месца.
- 6
Крок 6
6. Калі теста пачне падымацца, яго можна прымасіць рукамі і зноў пакінуць.
- 7
Крок 7
7. У выніку цеста павінна добра ўзяцца і павялічыцца ў аб'ёме.
- 8
Крок 8
8. Тым часам можна пачаць займаться начынкам. Лукавіны ачысціць і нарэзаць. Наліць на патэльню раслінную алей і пакласці туды лук. Абсмажыць да залатога колеру.
- 9
Крок 9
9. У гэтым варыянце будуць выкарыстаны рыбныя кансервы. Рыбу трэба размяціць вілкай, дадаць падсмажаны лук. Пасаліць і, пры жаданні, пасаліць па смаку.
- 10
Крок 10
10. Цеста трэба падзяліць на невялікія кавалачкі.
- 11
Крок 11
11. Потым размяціце кожны шматочак рукамі і зрабіце круглую пляцоўку. Паклаціце ў цэнтр начынку і акуратна запячатайце краю.
- 12
Крок 12
12. Выкладзіце піражкі на пратэты, змазаны маслам ці пакрыты паперай для выпечкі. Жаўток разбіце вілкай і змажце ім верх кожнага піражка. Пастаўце ў разагрэтую духоўку на 30-35 хвілін. Піражкі з рыбай у дамашніх умовах атрымліваюцца вельмі ароматныя і незвычайна смачныя.