Піражкі з рэвеньем
Апісанне
Піражкі з рэвенем — страва вельмі простая. Але ў гэтым і яе сіла. Навошта кожны дзень гатаваць торт з крэмам? Рэвеняк значна карысней усіх гэтых каралеўскіх вытанчанасцей. Стравы для простага люду заўсёды былі лягчэйшымі для пераварвання і здароўшымі. Так што наперад, на рынак ці ў агарод па рэвенем. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замешваем цеста: змяшаем малако з дрожджамі і шклянкай мукі. Дасыпаем шклянку цукру, 0,5 ч.л. солі. Усё змяшаем і адстаўляем пад ручніком у цёплым месцы на палгадзіны. Потым дасыпаем астатнюю прапушчаную мукі, даліваем цёплае растопленае масла. Усё змяшаем. Дадаем узбітыя яйкі. Замешваем даволі пышнае цеста. Ставім у цёплае месца да падняцця ў два разы.
- 2
Крок 2
Пакуль цеста падымаецца, займемся рэвеньнем. Яго трэба вымыць і ачысціць, зняўшы жорсткую кашурку. Нарэжце рэвень квадратнымі кавалкамі. Авош павінен падсыхнуць ад вады.
- 3
Крок 3
Праверяем цеста. Яно моцна паднялося, будзем каціраваць піражкі. Для піражкоў з рэвенем лепш выкарыстоўваць скалку. Адрываем ад цеста кавалачкі і раскатваем. Кладзем зверху чайную лыжку цукру, шчапотку крохмалю і гарстку рэвеня.
- 4
Крок 4
Фармаванне піражкі, акуратна запячатваючы крайчыкі. Разаграваем духоўку да 180 градусаў. Бярэм паддон і змазваем яго алеем. Выкладваем піражкі так, каб яны не дакраналіся. Застаўляем на 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Ставім ватрушкі ў разагрэтую духоўку на паўгадзіны пры тэмпературы 180 градусаў. Праз 20 хвілін памяншаем агонь. Дастаем зарумянелыя і паднятыя ватрушкі, адразу накрываем іх рухалям, інакш засыхуць. Ось і ўсё, ватрушкі з рэвенем!