Смажаныя піражкі з печанёй
Апісанне
Печанка — гэта вельмі карысны прадукт, але калі гаварыць пра свіную печанку, то часта яна атрымліваецца цвёрдай і сухой, таму асабіста я яе не вельмі часта гатую. Але неўзабаве я знайшла чудо-рэцэпт, у якім печанка атрымліваецца вельмі мяккай і сачыстай, і зараз я хачу распавесці вам. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свінную печанку спачатку трэба заліць вадой і вымачаць яе некалькі гадзін. Потым зліваем ваду, а печанку прапускаем праз мяснорубку.
- 2
Крок 2
У сковороду наліваем крыху расліннага алею і ставім яе на агонь. Выкладваем у сковороду дробна парэзаны лук, пасмажваем да мяккасці. Потым дадаем пасмяканую печанку, салім і перчым, смажым да гатоўнасці (8 хвілін).
- 3
Крок 3
У міску наліваем палову шклянкі цёплай вады, дадаем соль і дрожджы.
- 4
Крок 4
Муку прапускаем праз сіта і ўліваем у яе драчджовую сумесь, замешваем цеста, паступова ўліваючы астатнія паловынкі шклянкі цёплай вады. Цеста павінна быць цвёрдым і эластычным, крыху прыліпаць да рук.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста дзелім на роўныя часткі (ў мяне атрымалася 10). Кожную частку раскатваем у пласцінку, у цэнтр пакладзём начынку і шчыльна злучаем краю піражкоў.
- 6
Крок 6
У сковороду наліваем расліннае алей (1-1,5 см) і добра падаграваем. Падсмажваем ватрушкі на сковородзе з усіх бакоў да залатыстага колеру. Прыбіраем надлишак алею з дапамогай папяровых рэйсушак і падаем ватрушкі да стала.