Піражкі з апёнкамі
Апісанне
Смачны выпечка для ўсёй сям'і. Калі вы хочаце пабалаваць сябе чым-то шкодным і смачным, але пры гэтым не надта "цяжкім" для жалудка і кішэні, гэты просты рэцэпт піражкоў з апёнкамі — для вас :) Сразу скажу, што дрожджы мы тут выкарыстоўваць не будзем, а піражкі будзем жарыць на патэльні, — як закуска ці дапаўненне да асноўнай стравы падыдзе ідэальна. Рэцэпт: 1. Для пачатку прыгатуем наше бяздрожджавае цеста. Для гэтага мукі прапусцім праз сіта разам з невялікай колькасцю соды, змяшаем. Потым дадамо таксама шчапотку солі і цукру (не больш за 1 сталовую лыжку), уліваем сметану і яйкі, і яшчэ раз змяшаем да знікненні згусткаў. 2. Адстаўляем нашае цеста ў бок, хай "падружыцца" інгрэдыенты :) А пакуль што дастаем нашы апёнкі размарозіцца, і крыху размякчым маргарын (ці сметанае масла), і дадамо да сумесі. Таксама важна адзначыць, што для гэтага рэцэпту прыгатавання піражкоў з апёнкамі не так важна, будзе ці не будзе ў складзе сметана ці кефір. Так што няма сметаны — дадавайце, што ёсць :) 3. Зноў-такі, адстаўляем нашае падрыхтаванае цеста ў бок (калі вы не вельмі добры спецыйліст па выпечцы, лепш паставіць яго ў марозільнік), і пакуль займемся начыннем. Лук і грыбы для пачатку дробна пакроім, але пакуль не змяшаем. 4. Ставім разагравацца патэльню з раслінным алеем, а на ёй спачатку дасягаем прозарыстасці лук, а потым дадаем апёнкі і на сярэднім агні паджарваем да гатоўнасці. Сюды ж дадаем соль, перац і спецыі па смаку. 5. Цяпер ахалоджанае цеста разрэжам на партыі, долькі прыкладна па 5 мм таўшчынёй, раскатваем і выкладваем нашу начынку (але так, каб не надта шмат, і піражок можна было злепіць па краях), пасля чаго злучаем па краях і крыху пройдзем зверху скалкай. Адстаўляем нашыя піражкі з апёнкамі на 10–15 хвілін у бок :) 6. Бярэм патэльню з высокімі бортамі і ашчодна наліваем у яе алей, бо мы будзем жарыць піражкі, не забывайце :) Ставім патэльню на сярэдні агонь, і калі алей разагрэецца — апускаем піражкі. Жарым кожны піражак з двух бакоў, пакуль не зарумяняцца :) Ось і ўсё! Засталося толькі прыгожа выкласці на талерку і падаць! Проста, тэхналагічна, але як незвычайна смачна ў вас атрымаецца зрабіць піражкі з апёнкамі па гэтым простым рэцэпце! Пошанцавала :) Падавайце цёплымі ці ахалоджанымі. Ідэальна да чая.