Піражкі з мясам у духоўцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. 1. Для пачатку трэба паставіць апару. Цёплае малако змяшчаць з цукром і невялікай колькасцю мукі. Дадаць дрожджы і перамешаць. Паставіць на час. 2. Яйкі ўбіць з шчапоткай солі і дадаць да дрожжаў. Таксама ўліць расплаўленае масла. Засыпаць прасеяную муку і замесіць цеста. Каб піражкі з мясам у духоўцы ў дамашніх умовах атрымаліся мяккімі, важна не перабіць цеста мукой і не рабіць яго занадта цвёрдым. Паставіць цеста ў цёплае месца, накрыўшы рэчывам, прыкладна на 1 гадзіну. 3. Гэтага часу цалкам хопіць, каб прыгатаваць начынка. Свініну і ялавічыну вымыць і высушыць. Нарэзаць невялікімі кавалачкамі і прапусціць праз мясніцу. На патэльню наліць крыху расліннага алею і падсмажыць трохі фарш. 4. Цыбулюначысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. Пры жаданні цыбулю можна прапусціць праз мясніцу разам з мясам. Паслаць цыбулю на патэльню і смажыць разам з мясам да гатоўнасці. Пасаліць і паперычыць па смаку. 5. Калі цеста падышло, падзяліць яго на аднолькавыя кавалачкі. 6. Кожны кавалачак размяць рукамі (можна не раскацваць цеста скалкай, яно даволі няжнае). На сярэдзіну пакласці начынка. 7. Шчыльна злучыць краю і выкласці швом уніз на форме, змазанай алеем ці выстеленай паперай для выпечкі. 8. Ось і ўсё, як гатаваць піражкі з мясам у духоўцы. Выпякаць да румянай карочкі. Можна падаваць з чаем ці кафэ.