Піражкі з мясам і бульбай у духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не заўме шмат часу. Пірожкі можна зрабіць любай формы і памеру, нават проста адным вялікім пірогам. Мяса можна не толькі дробна нарэзаць, але і зрабіць фаршам. Свініну можна замяніць на ялавічыну, бараніну і нават птушку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання пірожкаў з мясам і бульбай.
- 2
Крок 2
У цёплую ваду пакладзіце свежыя дрожджы, соль, цукар і змешайце да аднастайнасці і растваральнасці. Убіце ў масу яйка і ўліце расліннае масла, змешайце да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
Муку прасяйце, часткамі дадайце яе ў вадкую частку і замясце мяккае, не ліпкае цеста. Сфармуйце цеста ў шар, укладзіце ў глыбокую міску, змазаную раслінным алеем. Міску з цестам накрыйце і пастаўце ў цёплае месца на 40–60 хвілін для пад'ёму ў 2–2,5 разы.
- 4
Крок 4
Бульбу ачысціце і адварэце да гатоўнасці ў салёнай вадзе на сярэднім агні. Адвар зліце і зрабіце пюрэ.
- 5
Крок 5
Свініну нарэжце дробным кубікам, пасоліце, папярчыце і абсмажце на паловіне расліннага алею да гатоўнасці. Перакладзіце абсмажанае мяса ў бульбяное пюрэ.
- 6
Крок 6
Цыбулю рэпчатую дробна парэжце і абсмажце на застаўшымся раслінным алеі да мяккасці. Дадайце яго ў бульбяное пюрэ з мясам, змяшайце і пры неабходнасці дасоліце яшчэ.
- 7
Крок 7
Падняўшаеся цеста
- 8
Крок 8
Раздзяліце цеста на аднолькавыя часткі і скатайце ў шарыкі. Накрыйце іх і пакіньце на 15–20 хвілін для расстойкі.
- 9
Крок 9
Падышлыя шарыкі раскатайце ў ляпёшкі і разложыце начынку.
- 10
Крок 10
Зрабіце пірожкі і выкладзіце на противень, змазаны расліннай алеем, швам уніз. Накрыйце чыстай тканінай і пакіньце на 20 хвілін для пад’ёму. Жаўток змяшайце з малаком і змажыце паверхню пірожкаў.
- 11
Крок 11
Пастаўце противань з пірожкамі ў разагрэтую печ і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 15–20 хвілін да залацістай скуркі і гатоўнасці. Гатовыя пірожкі змажыце раслінным алеем, накрыйце і пакіньце адпачыць на працягу 10 хвілін.
- 12
Крок 12
Выньце з печы і падавайце цёплым або астылым.