Піражкі з макам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Калі ў вас дома насядзіўся мак, абавязкова варта прыгатаваць гэтыя цудоўныя піражкі з макам. Яны добра падыдуць на сняданак або на чаіванне ў коле блізкіх і госцей. Пры жаданні можна выкарыстоўваць не толькі дрожджавое цеста, калі няма дастаткова часу. Падавайце астылыя ці крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба заняцца цестам. Калі дрожджы правераныя і хуткадзейныя, тады іх можна адразу змяшаць з прабеленай мукой і шчапоткай солі. Калі вы не ўпэўненыя ў якасці дрожжаў, каб піражкі з макам у дамашніх умовах атрымаліся добрымі, дрожджы лепш растворыць у цёплым малоцы з цукром. Змяшайце ў глыбокай місцы дрожджы, муку, расплаўленае не гарачае алей, соль і каля 4 сталовых лыжак цукру. Добра перамяшаць. Дадаць яйкі (некалькі можна пакінуць для змазвання піражкаў). Замесіце мяккае цеста і пакіньце ў цёплым месцы.
- 2
Крок 2
2. Адразу пасля замесу цеста можна прыступіць да начынкі. Мак заліць гарачай вадой і пакінуць на некаторы час. Калі ён трохі разварыцца, зліць праз сіта і дазволіць поўнасцю стечы вадзе. Потым мак трэба добра разамяць (можна выкарыстоўваць для гэтага ступку) і змяшчаць з мёдам і цукром паводле смаку. Начынка павінна атрымацца даволі вусілай і поўнасцю астычы.
- 3
Крок 3
3. Калі цеста павялічылася ў аб'ёме, яе можна падзяліць на аднолькавыя кавалачкі (прыкладна 12 штук). На пасыпанай мукой паверхні трохі раскаціць лепешкі. Яны не павінны быць вельмі тонкімі.
- 4
Крок 4
4. У цэнтр пакласці начынку і зашчыпіць краю. Ведаеце, як зрабіць ватрушкі з макам так, каб яны не разыходзіліся па швах? Трэба сабраць шов і злепіць мешачак.
- 5
Крок 5
5. Протыранне змазаць маслам і выкласці ватрушкі швом уніз. Змазаць адкладзеным яйком для румянасці. Можна пакінуць іх на 10 хвілін, а потым паслаць у разагрэтую духоўку.
- 6
Крок 6
6. Такія піражкі з макам пякуцца недаўга, каля 20 хвілін. Потым іх трэба крыху астыць і можна падаваць да стала.