Піражкі з луком
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Нядаўна адкрыла для сябе чудо-порэй. Значна смачней звычайнага зялёнага луку, больш пікантны. Чаму б не прыгатаваць ватрушкі менавіта з ім? Для дадатковага напаўнення рэкамендую ўзяць рыс, а не ўсім звычайныя яйкі. Порэй чудова спалучаецца з рысам. Для прыгатавання ватрушак з луком спачатку прыгатуем дрожджавое цеста: 1. Яйка збіце венчыкам з мукой (няколькі сталовых лыжак). Працягвайце збіваць, паступова ўліваючы малако (пажадана цёплае), дасыпаючы дрожджы, цукар і соль. Пастаўце апару падымацца ў цёплае месца на 30 хвілін. 2. Цяпер расплаўце масла і змяшайце з 3 шклянкамі мукі. Улійце туды апару і замесіце цеста. Закаціце цеста ў шар і пастаўце падымацца на 1–1,5 гадзіны, прыкрыўшы рэчывам. 3. Порэй добра вымыйце, нарэжце ломцікамі і тушыце разам са сметанковым маслам. Зараней звараны рыс змяшайце з луком, пасаліце і паперчыце. 4. Злапіце ватрушкі, пры жаданні змажце яйком. Выпякайце пры 180 °C да залатыстага колеру. Гатова! Як бачыце, рэцэптура ватрушак з луком вельмі простая. Дайце ватрушкам астыць перад падачай. Можна падаваць з чорным ці кавай.