Піражкі з лісавікамі
Апісанне
Смачныя выпраба для ўсёй сям'і. Лісавічкі — здзіўляюча смачная рэч, якую вельмі ўніверсальна выкарыстоўваць у кулінарыі. Мы жывём у лясістай мясцовасці, лісавічкі ў нас растуць вельмі актыўна, таму летам і восенню яны заўсёды ёсць у гаспадарцы. Адзін з варыянтаў іх прыгатавання — піражкі з лісавічкамі, якія гарача любяць усе без выключэння чальцы нашай сям'і. Каб прыгатаваць піражкі з лісавічкамі, трэба: 1. Дробна пашынкаваць вымытыя лісавічкі. 2. Дробна пашынкаваць цыбулю. 3. Падсмажыць цыбулю разам з грыбамі. 4. Дробна пашынкаваць капусту. 5. Тушыць капусту да гатоўнасці. 6. Адціснуць з капусты лішнюю вадкасць, змяшаць з грыбамі. 7. Сварыць 2 яйкі, дробна пашынкаваць, дадаць у начынку, пасаліць. 8. Просеяць муку ў глыбокую міску, змяшаць муку з цукаркам і соллю. 9. Гасіць соду вінаградным ацтом і ўліць у цеста. 10. Уліць 1 сталовую лыжку алею. 11. Змяшаць кефір са смятанай, уліць у муку. 12. Замесіць цеста, дадаць алей. Цеста павінна атрымацца аднолькавай кансыстэнцыі. 13. Пакінуць цеста на палгадзіны. 14. Раскатайце цеста ў шнур, падзяліце яго на роўныя кавалачкі. 15. Абаліце цеста ў муцы, раскатайце ляпашкі, пакладзіце на кожную начынку і зашчыпіце краю. 16. Выкладзіце піражкі з лісавічкамі на падлог, змашчыце яйком і выпякайце пры 200 градусах да поўнай гатоўнасці. Гатоўнасць найпрасцей вызначыць па колеру цеста — як толькі зарумяняцца зверху, можна выцягваць. Піражкі з лісавічкамі падаюць са смятанай. Між іншым, калі не любіце капусту, то можаце не дадаваць яе ў начынку — можна дадаць больш цыбулі, напрыклад. Ці бульбы — як вам больш падабаецца. ;)