Піражкі з курагай
Апісанне
Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю наліваем малако і падаграваем яго да 30-25 градусаў. Дадаем цукор і соль, перамешваем.
- 2
Крок 2
Цяпер выкладваем у кацельку шматочак смяканага масла, размінаем яго вілкай, б'ём яйкі і ўсё збіваем збіваю.
- 3
Крок 3
У асобнай мисцы змяшаем драўжджы і некалькі лыжак мукі, пасыпаем у малочную сумесь, размяшаем.
- 4
Крок 4
Цяпер пачынаем паступова засыпаць мукі і замешваем цеста (хвілін 10), яно павінна атрымацца вострым, але не пругкім, крыху прыліпаць да рук.
- 5
Крок 5
Калі добра вымесіце яго, дадайце расліннае алей і змяшайце да аднастайнасці. Перакладзіце цеста ў кацёл, накрыйце рэчывам і пастаўце ў цёплае месца на 1,5 гадзіны. Праз гэты час пракалотьце яго некалькі хвілін і зноў пастаўце ў цёплае месца на гадзіну.
- 6
Крок 6
Цяпер займемся начынкай, выкладваем курагу ў каструльку, заливаем вадой і ставім на агонь. Варым 10 хвілін пасля закіпання.
- 7
Крок 7
Потым ваду зліваем, а калі курага крыху астыне, нарэжам яе дробна і змяшаем з цукром.
- 8
Крок 8
Калі цеста ўжо падышло, яшчэ раз яго праканаем і частку выкладаем на стала, пасыпанае мукой. Дзелім цеста на невялікія кавалачкі і фармуем з іх шарыкі.
- 9
Крок 9
Раскатаем кожны шарык у лепешку і пакладзем у цэнтр начынку з курагі.
- 10
Крок 10
Шчыльна злучаем краю тэста, каб начынка не выцякла. Тое ж самае рабім са ўсім астатнім тэстам.
- 11
Крок 11
Протыр смазваем раслінным алеем і выкладваем на яго ватрушкі швом уніз, накрываем протыр рэчавінай і пакідаем ватрушкі на 20-30 хвілін. Потым змазваем іх паверхню збітым жаўткам і ставім у разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Запякаем ватрушкі да румяна карочкі, звычайна на гэта спатрэбляецца 20-25 хвілін.
- 12
Крок 12
Так вось цяпер можна ставіць гарачыя ватрушкі на стол і заварваць чай.