Піражкі з калбасай у духавцы
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Перад вамі просты рэцэпт. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыгатаваць піражкі з калбасай у духавцы, трэба заквасіць апару. Для гэтага ўзяці цёплае малако, пакласці ў яго трохі цукру, лыжку мукі і дрожджы. Калі апара забродзіць, дадайце жаўток аднаго яйка і падсонечную алей.
- 2
Крок 2
2. У апару дадайце шчапотку солі. Паступова засыпце мукі і замесіце цеста. Колькасць залежыць ад вільготнасці мукі. Як толькі цеста перастае прыліпаць да рук, сфармуйце шар. Пакіньце яго ў цёплым месцы, папярэдне накрыўшы.
- 3
Крок 3
3. Пакуль цеста падымаецца (гэта займе 2 гадзіны), прыгатуйце начынку для ватрушак. Для гэтага зварыце бульбу. Разамісце яе са сметанковым маслам. Калбасу натрэце на вялікай цёрцы. Лук пачысціце і нарэжце невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. У сковородку наліце крыху расліннага алею, пасярвуйце ў ім лук, потым выкладзіце да луку калбасу. Смажце ўсё разам, пакуль не зарумяніцца.
- 5
Крок 5
5. Астудзіце паджарку. Выкладзіце яе да папярэдне ахоладжанага бульбянага пюрэ. Перамяшайце.
- 6
Крок 6
6. Раскатайце цеста, выцісніце з яго кружкі з дапамогай шклянкі.
- 7
Крок 7
7. Пакладзіце на сярэдзіну кожнай загатоўкі начынне і маркову па-карейску. Злепіце піражок або скарыстайце спецыяльны прылад для лепкі фігурных варэнікаў. Протыр смажце маслам, выкладзіце на яго піражкі. Дайце пастаяць хвілін 15-20. Узбіце вілкай яечны белак, змажце ім піражкі зверху.
- 8
Крок 8
8. Перад тым як пачаць, разагрейце духоўку да 180 градусаў. Пастаўце на пратэйнік з ватрушкамі. Печыце працягам 30 хвілін. Гатовыя ватрушкі падавайце цёплымі.