Піражкі з брусніцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Многія не любяць брусніцу з-за даволі адчувальнай кіслінкі. Аднак гэта вельмі карысная ягада, якую абавязкова трэба есці. Піражкі з брусніцай, схаванай у цесты і цукры, - гэта выдатная альтэрнатыва. Яны цудоўна падыходзяць для перакусу, а таксама чаепіцця.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання піражкоў з брусніцай пачынаецца, відавочна, з цеста. Спачатку трэба змяшчаць прапушчанае малако, цукар, шчапотку солі і дрожджы. Потым дадаць масла, змяшаць і ўліць цёплае малако. Калі якасць дрожджаў выклікае сумненне, тады лепш спачатку растварыць іх у цёплым малаку з цукрам, а потым дадаць да малако. Замесіць мяккае, эластычнае цеста. Накрыць яго і паставіць у цёплае месца мінімум на 1 гадзіну.
- 2
Крок 2
2. Пасля гэтага зноў абмясіць цеста і падзяліць на аднолькавыя кавалачкі. Лепш за ўсё дазволіць ім крыху пастаяць і слегка падыйсці.
- 3
Крок 3
3. За гэты час можна падрыхтаваць начынку. Для гэтага трэба змяшчаць брусніцу з цукром і турботна перамешаць. Каб ватрушкі з брусніцай у дамашніх умовах не патеклі, дадаць кукурузны крохмал. Ось і ўсё, начынка гатовая. Пры жаданні можна дадаць крыху ванільна-цукровага пяску для арамату.
- 4
Крок 4
4. Цяпер час лепіць ватрушкі. Трошкі цеста трэба размяціць і зрабіць з яго лепешку. У цэнтр пакласці брусніцу ў цукры і запячатваць краю.
- 5
Крок 5
5. Можна застаціць бакі незалепленымі або поўнасцю зашчыпіць краі (у такім выпадку зрабіць некалькі невялікіх адтулін зверху, каб выходзіў пара).
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце піражкі на прыгатаваны маслам ці выстелены пшычкай ліст, пастаўце ў разагрэтую духоўку. Прыгатоўвайце да ўтварэння залатой карочкі.