Піражкі з капустой (цеста без дрожджаў)
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Піражкі з несцяжкай начынкай ужо можна назваць класікай жанру сытнай перакускі працоўнай людзі: хутка, смачна, можна і на ходу папаць. Выпечка, прыгатаваная па дадзеным рэцэпце, атрымліваецца вельмі няжнай, нягледзячы на тое, што ў цесте няма дрожджаў. Усё дзякуючы сметане і сачнай начынцы. Вы можаце тушыць капусту па сваім смаку, напрыклад, дадаўшы крыху памідорнага соку ці цёртай маліны. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сметану змяшайце з содай. У міску пакладзіце яйкі, цукор, соль і ўзбіце венчыкам. Дадайце сметану і змяшайце. Прасейце мукі, дадайце разрыхляльнік і змяшайце масу лыжкай.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце цеста на працоўную паверхню. Паступова дадаючы расліннае алей і патрэбную муку, замесіце мяккае і эластычнае цеста.
- 3
Крок 3
3. Накрыйце цеста мискаю і пакіньце пры тэмпературы пакоя на 30 хвілін. Прыгатуйце тушаную капусту па сваім смаку. Цеста падзяліце на 12–16 частак.
- 4
Крок 4
4. Кожную частку раскачайце ў круг, выкладзіце начынне ў цэнтр і зашчыпіце краю. Сфармуйце ўсе ватрушкі і выкладзіце іх на пратынню, пакрытую пергаментам.
- 5
Крок 5
5. Змажце варэнікі взбітым яйком (можна дадаць крыху сметаны), пасыпце кунжутам. Выпякайце ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы працягласьці 25 хвілін. Накрыйце гатовыя варэнікі рэчывам і астыньце.