Піражкі з капустой на кефіры
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Калі вы любіце выпечку, паспрабуйце прыгатаваць ватрушкі з капустай на кефіры ў дамашніх умовах. У якасці начынкі выкарыстоўваем капусту, лук і бульбу, каб ватрушкі атрымаліся больш сытнымі. Падавайце цёплымі ці ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з таго, што замесім цеста. Спачатку трэба прасеяць мукі, высыпаць яе ў міску. Цяпер дадаем у міску соду, соль, цукор. Перамешваем, дадаем соду, зноў перамешваем. Робім ямачку ў муцы, дадаем расліннае алей, зверху льем кефір са смятанай. Мешам цеста да з'яўлення кусочкаў. Дадаем яшчэ дзве лыжкі расліннага алею і пачынаем месіць цеста, пакуль яно не стане аднародным. Цеста павінна быць не ліпкім.
- 2
Крок 2
Гатуем начынку. Ачышчаем бульбу, нарэзаў і варым. Дадаем шчапотку солі.
- 3
Крок 3
Тушым квашаную капусту ў вадзе.
- 4
Крок 4
Чыстым і рэжам цыбулю. Рэжам на дробныя кубікі. Падсмажваем да залатыстага колеру на патэльні.
- 5
Крок 5
Дадаем квашаную капусту ў лук, туляем некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
Робім пюрэ з бульбы.
- 7
Крок 7
Дадаем капусту і лук у бульбу, добра ўсё змяшаем. Можна патушыць некалькі хвілін, але ў асноўным начынне ўжо гатовае.
- 8
Крок 8
Да гэтага часу ўжо можна пачаць займацца цестам. Робім з яго калябаску, пасыпаем мукой.
- 9
Крок 9
Разразаем або разрыўваем цеста на дробныя кавалачкі, скочваем іх па стале. Калі разразаем цеста, пасыпаем яго мукой, каб кавалачкі не прыліпалі да стала.
- 10
Крок 10
Дадаем начынку.
- 11
Крок 11
Закрываем начынку цестам у такую форму.
- 12
Крок 12
Цяпер падсмажваем ватрушкі на патэльні. Ватрушкі будуць смажыцца недаўгі час, таму кантралюйце, каб не прыгарэлі. Па некалькі хвілін з кожнага боку цалкам дастаткова.