Піражкі з капустой (майстар-клас)
Апісанне
Цяпер я раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты згодна са спісам. Спачатку трэба зрабіць начынка, бо тэсто ў нас "хуткае".
- 2
Крок 2
Ачысціце цыбулю і моркву, дробязна нарэжце ягады і пасмаляйце іх на раслінным алеі да паўгатоўнасці.
- 3
Крок 3
Парэжце капусту тонкімі палоскамі, дадайце яе да агародніны. Перамяшайце і тушуйце на павольным агні да поўнай гатоўнасці. Дадайце шчапотку солі, цукру, меленага перцу. Кахаеце з памідорам? Тады пакладзіце лыжку таматнай пасты.
- 4
Крок 4
Пакуль капуста туліцца, займемся цестам. Вазьміце глыбокую міску, пакладзіце ў яе свежыя дрожджы, цукар і соль, убейце яйка.
- 5
Крок 5
Уліце шклянку цёплай вады, ацэт. Растварыце ўсе інгрэдыенты.
- 6
Крок 6
Паслядоўна дадавайце мукі невялікімі парцыямі (яе трэба прасеяць) і замесіце цеста.
- 7
Крок 7
Як толькі цеста стане дастаткова пругкім, змажце рукі раслінным алеем і добра вымесіце яго. Не трэба моцна забіваць цеста, яно павінна застацца мяккім! Змажце стал раслінным алеем, падзяліце цеста на кавалачкі, колькасць — на вашае меркаванне. Пакіньце яго на 15-20 хвілін, каб адпачыла.
- 8
Крок 8
Капустная начынка гатовая, дайце яй астыць. Якраз пакуль адпачывае цеста, астыне і капуста!
- 9
Крок 9
На змашчаным маслам стале раскачвайце пальцамі цацечку цеста, у цэнтр пакладзіце начынку з смалянай капусты. Зашчыпніце шчыльна край. Дайце ватрушкам хвілін 10 падысці.
- 10
Крок 10
Смажце варэнікі ў фрытурэ ці на патэльні з высокімі бортамі. Агонь — слабы, перыядычна пераварачвайце варэнікі, каб яны не прыгарэлі. Варэнікі з капустай гатовыя!