Піражкі з капустой і рыбаю
Апісанне
Піражкі з капустой і рыбой — гэта вельмі незвычайныя піражкі, якія мы прыгатоўваем з драчджавога цеста. З гэтым цестам трэба абыходзіцца вельмі асцярожна. Яно патрабуе часу: спачатку каб падрасці, а потым злепленыя піражкі павінны пастаяць. Абавязкова стаўбярэжцеся, каб піражкі не згарэлі, бо кожная духоўка працуе па-свайму, і толькі вы самі ведаеце, колькі часу патрабуецца для ідэальнага выпякання. Поспехаў і добрых атрыманых піражкаў!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем усе неабходныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Падгрэем молако разам сь цвінутым маслом, дадам яейка, соль і цукар.
- 3
Крок 3
У яечную сумесь прасеем муку і дрожджы. Цеста месім не вельмі цвёрдае.
- 4
Крок 4
Атрыманае цеста складваем у пакет і выпускаем з яго паветра.
- 5
Крок 5
Пакет завязваем і ставім у цёплае месца на некалькі гадзін.
- 6
Крок 6
У гэты час апрацоўваем рыбу. Цэлую рыбу разрэзаем па брушку, выпатрохуем, аддзеляем хрыбет і аддзеляем філе ад скуры.
- 7
Крок 7
Філе нарэзаць даволі дробкімі кавалачкамі, крыху пасаліць і паперчыць.
- 8
Крок 8
Капусту ледзькі адціскаем, падсмажваем на патэльні (каротка) і змяшаем з рыбнымі кавалачкамі. Перамешваем.
- 9
Крок 9
Тэста дзялім на невялікія шарыкі, раскатваем, ў цэнтар пакладзем начынку.
- 10
Крок 10
На пярэмень выкладваем пергамент. Выкладваем ватрушкі, даем падняцца 30-40 хвілін. Потым змазваем збітым яйком і адпраўляем запякацца ў папярэдне разагрэтую да 190-200 градусаў духоўку на 20-25 хвілін.
- 11
Крок 11
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.