Смажаныя піражкі з капустой і грыбамі
Апісанне
Прыгатуйце жараныя варэнікі з капустай і грыбамі, зварыце бульён. Дзіўны вячэра гатовы! Можна ўзяць такія варэнікі з сабой на працу або на прыроду. Падавайце астылыя ці крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку прыгатуем прадукты для начынкі, таму што цеста робіцца хутчэй, чым начынка.
- 2
Крок 2
2. Лук рэжам кубікамі, морква трем на цёрцы.
- 3
Крок 3
3. Капусту нарэжце танка.
- 4
Крок 4
4. У прыгатаванні начынкі мне дапамагае мультыварка. Калі яе няма, зрабіце тое ж самае на скавародзе з высокімі бортамі. Наліце алей на дно ёмістасці мультываркі. Складзіце ўсё інгрэдыенты. Пасаліце па смаку. Улійце памідорны сок.
- 5
Крок 5
5. Усталявайце кастрылю ў машынку і ўключыце рэжым «тушэнне» на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Начынка гатовая.
- 7
Крок 7
7. Зліце тушаную капусту з грыбамі ў друшляк, каб злілася лішняя вадкасць.
- 8
Крок 8
8. Пачынаем гатаваць цеста. У цеста я дадаю лыжку сталовага вінаграднага ацэту, каб зрабіць яго мякчэйшым.
- 9
Крок 9
9. У цёплай падкісленай вадзе з разведзеным у ёй вінаградным аксам разводзім дрожджы, соль, цукор.
- 10
Крок 10
10. Дадаем яйка і мукі. Змяшаем. Атрымліваем не тугое цеста.
- 11
Крок 11
11. Цеста адразу дзелім на часткі, колькасць частак паводле вашага смаку, сёння я рабіла адносна вялікія піражкі, таму падзяліла на 12 частак. Мукі больш не выкарыстоўваем. Бярэм расліннае алей, пратыраем стол і рукі. Кожны кавалачак цеста разцягваем пальцамі, надаючы форму круга. Кладзем начынку ў цэнтр. Залепляем край.
- 12
Крок 12
12. Такім жа чынам паступаем са ўсімі ватрушкамі. Пераварочваем швом уніз і даем пастаяць 10-15 хвілін.
- 13
Крок 13
13. Смажым ватрушкі на сярэднім агні ў добра разагрэтай алеі.
- 14
Крок 14
14. Пераварочваем некалькі разоў, пакуль не ўтварыцца румяная карочка.
- 15
Крок 15
15. Падрыхтаваны смажаныя піражкі з капустай і грыбамі! Падавайце са смятанай. Смачна есці!