Піражкі з кабачком і фаршам
Апісанне
Дзякуючы дадатку ў дрожджавае цеста разрыхляльніка, пірожкі атрымліваюцца як пух і доўга не чэрсцеюць. Хоць доўга яны не ляжаць. Фарш можна ўзяць любы, але не вельмі тлусты, а кабачок лепш за ўсё ўзяць малады. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання пірагоў з кабачкамі і фаршам.
- 2
Крок 2
У міску наліце цёплую ваду, разамніце дрожджы, насыпце цукар і соль і змяшайце да растварэння.
- 3
Крок 3
У міску ўліце расліннае алея, разаб’яйце яйкі і змешайце да аднароднасці.
- 4
Крок 4
Муку змяшайце з разрыхляльнікам і паступова дадавайце ў міску, замешваючы цеста. Вымешвайце цеста на працягу 10 хвілін, сфармуйце шар і выкладзіце ў глыбокую міску, змазаную раслінным алеем.
- 5
Крок 5
Міску з цестам накрыйце і пастаўце ў цёплае месца на 50–60 хвілін для пад’ёму.
- 6
Крок 6
У міску ўкладзіце фарш, дробна нарэзаную рэпчатую цыбулю і кроп.
- 7
Крок 7
Кабачок ачысціце ад скуры і, калі ёсць насенне, натрыце на сярэдняй цёрцы. Усё пасаліце, папярыце і перамешайце.
- 8
Крок 8
У патэльню наліце алей і разагрэйце на сярэднім агні. Выкладзіце фарш і абсмажвайце на працягу 20 хвілін, памешваючы. Мяса павінна прыгатавацца, а вадкасць выпарыцца. Зніміце патэльню з агню і астудзіце начынку.
- 9
Крок 9
Падышлае цеста падзяліце на роўныя часткі і сфармуйце шарыкі. Накрыйце цеста і пакіньце на 10-15 хвілін для пад’ёму. Раскатайце кожную ў ляпёшку і разыначце начынку.
- 10
Крок 10
Сфармуйце пірожныя і разладзьце іх на противень, змазаны раслінным алеем, швом уніз. Накрыйце противень і дайце ім падняцца на працягу 10 хвілін для падыму. Змажце зверху пірожныя яйком і выпякайце ў разагрэтай печы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 20-25 хвілін да гатоўнасці. Гатовыя пірожныя дастаньце, змажце раслінным алеем і, накрыўшы, дайце пастаяць 10 хвілін.
- 11
Крок 11
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.