Смажаныя піражкі з грыбамі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Я раю ўсім гэты рэцэпт прыгатавання смажаных піражкоў з грыбамі, таму што страва настолькі смачная, што ад яе цяжка адмовіцца. У нас дома ўсе абожваюць гэта ласунства і з нетарпэннем чакаюць, каб я падрыхтавала ім няжных і ароматных піражкоў. Для іх падыходзяць любыя грыбы, я, напрыклад, выкарыстала белыя, але дзіўнічае з звычайнымі шампіньёнамі таксама атрымаецца выдатна. А што мне тут найбольш падабаецца, так гэта тое, што цеста ў нас будзе зраблена з бульбы, таму доўга з ім маракі не будзе. Абавязкова пабалуйце сваю сям'ю гэтым смаколкам, а я падрабязна раскажу вам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку ставім варыцца бульбу ў мундзірах. Потым нарэжваем дробна грыбы і пасмажваем іх на масле, пакуль з іх не выпарыцца лішняя вільга.
- 2
Крок 2
Цяпер перакладаем грыбы ў міску, а на скавародзе пасмажваем нарэзаны дробна цыбулю да залатістага колеру. Потым перакладаем яе ў міску з грыбамі, дадаем пашчыраны ўкроп, салім і перчым, усё змяшаем.
- 3
Крок 3
Да гэты час картопля павінна была прыгатавацца, таму пачакаем, пакуль яна крыху астыне, і ачыстім ад скарыны.
- 4
Крок 4
Прапускаем яго праз мясарубку.
- 5
Крок 5
Цяпер дадаем да бульбе жаўткі яек, сцёрты на дробнай цёрцы сыр, соль.
- 6
Крок 6
Рукамі змяшаем усе інгрэдыенты да аднолькавага стану, потым дадаем бялкі, взбітыя ў паніру, і замешваем цеста.
- 7
Крок 7
На стол высыпаем мукі і працягваем цеста месіць, пакуль яно не ўбярэ ў сябе ўсю мукі і не стане больш эластычным.
- 8
Крок 8
Раздзяляем цеста на роўныя часткі (у мяне атрымалася 14) і фармуем з іх шарыкі.
- 9
Крок 9
Цяпер рукамі размінаем кожны шарык у пляцоўку.
- 10
Крок 10
У цэнтр лепешкі пакладзем крыху начынкі.
- 11
Крок 11
Акуратна завальваем краі пляцоўкі і фармуем роўны піражок.
- 12
Крок 12
Тое ж самае паўтараем з астатнімі шарыкамі з цеста.
- 13
Крок 13
У сковороду наліваем расліннае алей і падгрэваем яго. Выкладваем піражкі на сковороду швом уніз і падсмажваем да залатыстага колеру, потым пераварачваем і смажым з другога боку. Гатовыя піражкі падаём да сталу са смятанкай.