Піражкі з грыбамі і яйкамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Піражкі заўсёды былі і застаюцца любімай салодкасцю для рускага народа, таму, калі гэтая залатыстая выпечка з'яўляецца на стале, у дом прыходзіць сапраўдны свята. Існуе вельмі шмат розных варыянтаў начынак для такой стравы, і кожны выбірае яе залежна ад сваіх пераваг, а я прапаную вам досыць просты рэцэпт піражкоў з грыбамі і яйкам. Такое спалучэнне адно з самых распаўсюджаных, і ў нашай сям'і гэтыя піражкі любяць больш за ўсё, бо атрымліваюцца неймаверна смачныя і ароматныя. І калі вы яшчэ не ведаеце, падавайце цёплымі ці ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшаем муку, дрожджы, цёплую ваду, 1 яйка, сталовую лыжку цукру і соль. З гэтых інгрэдыентаў замешваем пругкае і эластычнае цеста. Перакладаем яго ў каструлю, накрываем рухачком і ставім у цёплае месца на гадзіну. Праз гадзіну абмінаем цеста і зноўку ставім у цёплае месца на 40 хвілін.
- 2
Крок 2
Пакуль цеста падымаецца, можам прыгатаваць начынку. Для гэтага прамываем грыбы і нарэжам іх дробна.
- 3
Крок 3
Пасмажваем грыбы на патэльні з даданнем расліннага алею да паўгатоўнасці, потым дадаем дробна нарэзаны лук і смажым яшчэ 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
5 яек зварыць напалак, паменшыць памер і дадаць да луку і грыбоў.
- 5
Крок 5
Выкладваем звараны рыс, салім і перчым усё.
- 6
Крок 6
Цяпер насуем памельчаную зеляніну і разбіваем адно сырае яйка, змяшаем усе інгрыдыенты.
- 7
Крок 7
Калі цеста падыдзе, мы адрыўваем ад яго невялікія кавалачкі і раскатваем іх у тонкія пласціны, пакладзем начынку ў цэнтр, шчыльна злучаем краю цеста, фармуем піражкі. Тое ж самае рабім з астатнім цестам, пасля чаго выкладваем піражкі на пратэў, змазаны маслам. У місцы збіваем яйкі з шчапоткай цукру і пасмажваем гэтай сумесшчу паверхню піражкоў. Ставім пратэў у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30-35 хвілін. Ось і ўсё, піражкі гатовыя. Смачна есці!