Піражкі з грыбамі і сінім сырам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Няжныя трыкутнікі здзівяць цябе сваёй пікантнай сырна-грыбной начынкай. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Парэжце цыбулю-лук, розмарын, мяту і свежыя грыбы. Дробна пасакіце часнык. Памесціце сушаныя грыбы ў міску і залейце кіпятком. Настаўляйце 30 хвілін, пакуль грыбы не размякнуць. Сцечце ваду і прапусціце грыбы праз мясарубку. У вялікай скавародзе растапіце сметанковае масла на сярэднім агні. Дадайце цыбулю-лук і смажце, перамешваючы, да мяккасці прыкладна 5 хвілін. Дадайце часнык, розмарын і мяту, працягвайце смажыць, перамешваючы, яшчэ 1 хвіліну. Павялічце агонь, дадайце свежыя і сушаныя грыбы, смажце, пакуль грыбы не стануць мяккімі, а вадкасць поўнасцю не выпараваецца, — 6–8 хвілін. Выкладзіце сумесь на талерку і ахалодзьце. Потым змяшайце з сіроватым сырам і дадайце прыправы па смаку.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Растапіце сметанковае масла ў невялікай кастрылі, затым ахалодзьце. Накрыйце стопку лістоў філа вільготным кухонным рэчкам. Узьміце адзін ліст філа са стопкі і выкладзіце на працоўную паверхню. Змашчайце невялікай колькасцю масла. Выкладзіце зверху іншы ліст філа і зноў змашчайце маслам. Нарэжце на 6 паласак.
- 3
Крок 3
3. Пакласці гарбатку начынкі ў адным куце палоскі і скласці палоску ў форме трыкутніка.
- 4
Крок 4
4. Пакласці трыкутнік швом уніз на вялікі ліст і змазаць зверху маслам.
- 5
Крок 5
5. Зрабіце ўсе астатнія трохвугольнікі і пашыце ў духоўцы да залатыста-карычневага колеру, ад 20 да 25 хвілін. Потым дайце астыць на стойцы і падавайце. Піражкі можна прыгатаваць наперад на працягу 3 дзён, пакласці ў пластыкавы пакет і замарозіць. Пашыць іх трэба ў тым жа парадку, што і зазначана вышэй.