Піражкі з гарохам у духоўцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Усе вядомы смак піражкоў нагадвае дзяцінства і школьнікі гады. Я гатавала іх па традыцыйным рэцэпце з гарохавым пюрэ – вельмі любяць мае дамашнія. Піражкі чудова спалучаюцца з кампотам, малаком і чаем. Выпякаюцца хутка і атрымліваюцца вельмі смачныя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба прыгатаваць цеста на дрожжах (апарнае). Развядзіце ў цёплай вадзе ці малоцы дрожджы, дадайце цукар, соль і некалькі лыжак мукі. Дайце апары пастаяць каля 30 хвілін, пасля чаго замесіце цеста.
- 2
Крок 2
2. Лепей паставіць апару ў цёплае месца.
- 3
Крок 3
3. Я садзіла яго двойчы, а ў трэці раз разкідала невялікімі шарыкамі. Пакуль цеста падыходзіла, прыгатавала гарохавае пюрэ.
- 4
Крок 4
4. Змажце стал раслінным алей і добра вымесіце цеста.
- 5
Крок 5
5. Разлажыце шарыкі цеста аднолькавай вагі.
- 6
Крок 6
6. Начынка гатуецца каля гадзіны: у халодную ваду насыпце гарох і давядзіце да кіпення, пастаянна здымаючы пенну. Не спяшыцеся дадаваць соль, каб гарох разварыўся. Тым часам падсмажце цыбулю і напрыканцы дадайце яе да пюрэ. Не забывайце пастаянна мешаць кашу, каб яна не прыгарэла. Пюрэ гатовае, дайце яму астыць.
- 7
Крок 7
7. Змажце паверхню расліннай алеем і раскачайце кожны шарык. У цэнтр пакладзіце сталовую лыжку начынкі (калі робіце піражкі сярэдняга памеру) і завярніце іх.
- 8
Крок 8
8. Абавязкова дайце ватрушкам «выстацца» перад тым, як ставіць у духоўку, каб яны яшчэ раз падышлі і сталі пышней. Змажце паверхню яйком і стаўце выпякацца пры тэмпературы 180 градусаў на 20-25 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Пачынку для піражкоў можна рабіць розную, але я аддала перавагу гарохаваму пюрэ. Вынік пацешыў маіх хатніх як вонкавым выглядам, так і смакам!