Піражкі з цыбуляй-парэйкай, рысам і луком
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаркі. Цікава, што адно і тое ж цеста можна выкарыстоўваць для прыгатавання салодкіх піражкоў або вырабаў з салёнымі начынкамі. Можна выкарыстоўваць зусім розныя камбінацыі прадуктаў для начынак, усё залежыць ад таго, для каго яны гатуюцца, і ад наяўнасці патрэбных прадуктаў. Вясной і ў летні час вас ачаруюць ароматныя і яскравыя начынкі з цярэшнёй, луком і рысам. Піражкі лепш есці крыху астылыя, бо гарачае цеста шкодзіць шлункова-кішачнаму тракту. Падаваць можна з чорным ці зялёным чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зялёны лук і цыбулю-шніт памываю, высушваю паперовым рукартам і дробна націнаю. У скавародку кладу трохі сметанковага масла і на разагрэтую паверхню выкладваю зеляню, прыпускаю ў працягу 2-3 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Рыс вару ў пасалонай вадзе, пасля чаго зліваю праз друшляк. Яйкі вару, астуджваю і чысцю, нарэзаю кубікамі. У місцы змяшчаю рыс з луком, яйкамі і цыбуляй-парэйкам, салю і перчу па смаку, перамешваю.
- 3
Крок 3
3. Муку прасею ў місачку, дадаю цукор, 1 чайную лыжку солі, соду, усё змяшаю, наліваю расплаўленае масла і падсондзячы алей.
- 4
Крок 4
4. Уліваю кіслы малако і замешваю нецвёрдае, паветранае і лёгкае цеста, накрываю рэчывам і пакідаю на 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гатовае цеста падзяляю на кавалачкі, скочу нявялікія кружочкі і ў цэнтр пакладаю начынку, старанна зашчыпляю.
- 6
Крок 6
6. На разагрэтую скавародку наліваю алей і абсмажваю піражкі з абодвух бакоў да румянасці. Падаю піражкі крыху астылымі.