Піражкі з бузінай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Многія з нас не ведаюць, што ягады бузіны карысныя і цалкам з'едабныя. Маю бабулю з Украіны даволі часта пякла такія піражкі ў пачатку восені, калі не трэба было ісці за ягадамі далёка. На задворках рос вялізны куст бузіны. Ягады бузіны вельмі сачныя, і піражкі былі вельмі смачныя. Прапаную і вам рэцэпт прыгатавання піражкоў з бузінай. Ён зусім не складаны, самае галоўнае — добра зашчыпляць краю піражкоў, каб сок з начынкі не выцякаў. Чытаем рэцэпт, запасаемся інгрыдыентамі і пячам. 1. Раствораем у цёплым малоцы 1 сталовую лыжку цукру і разводзім дрожджы. 2. Збіваем яйкі з 2 сталовымі лыжкамі цукру, адзін жаўток захоўваем для змазвання піражкоў. Дадаем расплаўленае, але не гарачае алей, соль, ванілін і добра размяшаем. 3. Дадаем раствор дрожджаў, размяшаем, пасля падсыпаем муку і замешваем цеста. Накрываем цеста і ставім у цёплае месца прыкладна на гадзіну. 4. Ягады бузіны прамываем, даем сцячы вадзе. Потым дадаем да іх цукар і крохмал і перамешваем. Начынка для піражкоў гатовая. 5. Калі цеста павялічыцца ў аб'ёме ў два разы, абмінаем яго і дзелім на 20–25 частак. З кожнай часткі рабім ляпешку, ў цэнтар выкладваем начынку з ягад бузіны і тэхнальна зашчыпляем краі. 6. Выкладваем пячоны ліст паперам для выпечкі і размяшчаем на ім піражкі. Даем піражкам пастаяць хвілін 20–25 і пасля змазваем верх жаўтком, разведзеным з вадой ці малаком. 7. Пячам піражкі ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да гатоўнасці. Піражкі лепш есці крыху астылымі, інакш можна абпячыся гарачым сіропам з ягаднай начынкі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.