Піражкі пасцільнія з грыбамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Для прыгатавання пасцільных піражкоў з грыбамі падыходзяць любыя грыбы: шампінёны, вёшанкі, лісічкі, белыя грыбы. Для звязвання ў піражках грыбоў можна дадаваць як бульбу, так і капусту, смажаны лук. Падавайце астыўшымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуем прадукты. Шампінённы ў мяне замарожаныя, іх не трэба папярэдне разморожваць. Таксама смачнай атрымліваецца начынка з сумесі розных грыбоў.
- 2
Крок 2
2. Каб грыбная начынка не рассыпалася, дадаму бульбачнага пюрэ. Таму ставім варыцца бульбу ў невялікай колькасці соланай вады. Варым да поўнай гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Грыбы пасылаем смажвацца на лыжцы расліннага алею.
- 4
Крок 4
4. Гатовы пюстры змешваем з смалянымі грыбамі, салім, перчым, можна дадаць зеляніну.
- 5
Крок 5
5. Змяшаць. Начынка гатовая. Жыр ад смажання грыбоў таксама ўліваем у начынку.
- 6
Крок 6
6. Пераходзім да цеста. Разводзім у цёплай вадзе дрожджы з сольлю і цукрам. Тэмпература вады 40 градусаў. Не вышэй, каб не знішчыць жывыя бактэрыі.
- 7
Крок 7
7. Дадаем яйка і вінэгры. Змяшаем лыжкай.
- 8
Крок 8
8. Дадаем пшанічную мукі і замешваем цеста. Не крутае.
- 9
Крок 9
9. Гатовае цеста змазваем тлушчом і нешчыльна завязваем у пакет. Пакідаем у цёплым месцы на 15 хвілін для падыходжання.
- 10
Крок 10
10. Калі теста падыдзе, вы ўбачыце, што яно трохі павялічыцца. Падзяліце яго на часткі, памер шматкаў — паводле вашага смаку. Кожны шматак пальцамі разцягніце па стале, змазаным маслам. Рукі таксама змажце маслам.
- 11
Крок 11
11. Выкладываем начынку. І заклеіваем край.
- 12
Крок 12
12. Шов піражкі ўціскаем унутр, прыціскаючы долоняй. Застаўляем піражкі на 10 хвілін, каб падышлі.
- 13
Крок 13
13. Разагрэйце алей. Асцярожна выкладзіце ватрушкі і пасмажце.
- 14
Крок 14
14. Смажваем з абодвух бакоў, некалькі разоў пераварачваючы, каб роўна прапечыліся.
- 15
Крок 15
15. Калі піражкі крыху астылі, можна скласці іх у кастрольку. Захоўваць пад крышкай. Падаваць са смятаной. Смачна есці!