Пірожкі на айране
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Пры замешванні цеста муку дадавайце за 2 разы. Пасыпце спачатку большую частку, перамяшайце і паступова дадайце другую. Теста павінна атрымацца мяккім. Але пры фарміраванні піражаў яно не ліпне да рук і стала Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Паколькі цеста гатуецца хутка, зрабіце начынку. Цыбулю нарэжце дробней і абсмажце да гатоўнасці ў 50 мл расліннага масла.
- 3
Крок 3
Печань нарэжце крупнымі кавалкамі, дадайце да цыбулі. Абсмажце ўсё разам да гатоўнасці печані.
- 4
Крок 4
Пасля змеліце ў блендары або на мясарубцы з дробнай рашоткай. Дадайце вараны рыс, соль, перац. Перамяшайце. Начынка гатова.
- 5
Крок 5
Зрабіце цеста. У місачку наліце айран, 100 мл расліннага масла, дадайце соль, цукар, яйка. Узбіце відэльцам.
- 6
Крок 6
Дадайце муку і разрыхляльнік.
- 7
Крок 7
Замешвайце відэльцам. Калі стане цяжка змешваць, пачніце мяшаць рукамі.
- 8
Крок 8
Гатовае цеста атрымаецца мяккім, падатлівым і не ліпучым да рук. Сфармуйце цеста, пакладзіце яго ў міску, накрыйце ручніком і пакіньце на 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
- 9
Крок 9
Пасля праходжання часу цеста падзяліце на часткі. У маім выпадку атрымалася 11 загадак па 50 грам кожная.
- 10
Крок 10
З кожнай часткі зрабіце ляпешку, выкладзіце сталовую лыжку з гаркай начынкі і сляпіце піражок. Уважліва злучаючы швоў.
- 11
Крок 11
Разагрэйце раслінавае алей і абсмажце піражкі на ўмераным агні з двух бакоў. У сярэднім з кожнага боку па 4 хвіліны.
- 12
Крок 12
Узровень масла павінен даходзіць да сярэдзіны піражка, тады ён пакрыецца раўнамернай карочкай з дробнымі бурбалкамі.
- 13
Крок 13
Гатовыя піражкі перакладзіце на талерку ці ў вазічку, выстеленыя папяровым ручніком ці салфеткамі. Падавайце на стол лёгка астылыя.
- 14
Крок 14
Гатова. Падавайце да стала.