Піражкі з цуд-цеста
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Такія піражкі рыхтуюцца значна хутчэй за звычайныя дражджавыя, не трэба чакаць, пакуль цеста падымецца. Калі вы загадзя прыгатуеце начынку, то ўвесь працэс зойме ад сілы 50–60 хвілін. У любым выпадку спачатку робіце начынку, а потым замешваеце цеста і адразу прыступаеце да выпякання. Найбольш падыходзячая начынка для гэтых піражкоў — бульба, адварное мяса або рыба, гарохавае пюрэ, яйкі з цыбуляй і рысам. Дзякуючы таму, што ў цесце шмат сметанковага масла, выпечка атрымліваецца пяшчотнай, слаістай і рассыпістай. Увогуле, прыгатаваць варта Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання піражкоў.
- 2
Крок 2
У міску выкладзіце дрожджы.
- 3
Крок 3
Дадайце цёплае малако і цукар. Добра змяшайце з дражджамі.
- 4
Крок 4
Растапіце сметанковае масла, крыху астудзіце і ўліце ў міску з малаком, дражджамі і цукрам.
- 5
Крок 5
Дайце пастаяць 10-15 хвілін, пакуль дражджы не ўспеняцца.
- 6
Крок 6
Паступова ўсыпце ў міску прасеяную муку.
- 7
Крок 7
Замясіце мяккае эластычнае цеста.
- 8
Крок 8
Прыгатуйце начынне для піражкоў. Рэпчатую цыбулю дробна нарэжце і падсмажце да празрыстасці.
- 9
Крок 9
З бульбы прыгатуйце пюрэ, у якое дадайце смажаную цыбулю.
- 10
Крок 10
Адвараную курыцу здрабніце ў блендары або мясасечцы. Дадайце ў пюрэ з цыбуляй.
- 11
Крок 11
Начынне пасаліце па гусце і змяшайце.
- 12
Крок 12
Цеста падзяліце на тры часткі.
- 13
Крок 13
Кожную частку цеста раскачайце ў прамавугольны пласт.
- 14
Крок 14
На край цеста выкладзіце начынне.
- 15
Крок 15
Згарніце цеста рулетам.
- 16
Крок 16
Разрэжце на кавалкі шырынёй 4-5 сантыметраў.
- 17
Крок 17
Краі кавалачкаў заляпіце, фарміруючы піражок.
- 18
Крок 18
Піражкі выкладзіце ў форму для выпякання.
- 19
Крок 19
Пячыце піражкі ў духоўцы, загадзя разагрэтай да 175-180 градусаў, 35-40 хвілін да залацістага колеру.
- 20
Крок 20
Піражкі «Хвілінка» з цуд-цеста гатовыя. Падавайце да стала.