Пірожкі з бульбай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Пірожкі «Лапці» з бульбай лёгка падсмажыць у хатніх умовах. Цеста замешваецца на кефіры з содай і яечным жаўтком. Белак не дадавайце — цеста будзе больш цвёрдым. Для начынкі адварэце бульбу і абсмажце цыбулю, затым прыгатуйце мяккае пюрэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Усыпце ў кефір пакаёвай тэмпературы харчовую соду.
- 3
Крок 3
Убіце курыны жаўток.
- 4
Крок 4
Уліце пару лыжак масла ў цеста, узблятайце. Дадайце крыху солі.
- 5
Крок 5
Пасыпце просеяную муку.
- 6
Крок 6
Замясіце мяккае цеста, пакіньце пад ручніком на 15‑20 хвілін, цеста будзе больш эластычным.
- 7
Крок 7
Ачысціце бульбу і прамыйце, пакладзіце ў рондаль, пакладзіце ў рондаль, заліце вадой. Варэце 20-25 хвілін да мяккасці, дадайце соль па гусце.
- 8
Крок 8
Нарэжце кубікамі цыбулю, абсмажце на патэльні з раслінным алеем (2 ст.л.), пакуль не падрумяніцца.
- 9
Крок 9
Пасыпце лук з маслам да адварнай гарачай бульбы.
- 10
Крок 10
Прыгатуйце пюрэ з бульбы, разомніце яго толкушкай. Па гусце паперчыце.
- 11
Крок 11
Рукі змасляйце маслам, падзяліце цеста на шарыкі.
- 12
Крок 12
Кожны шарік расплюшчыце ладой, выкладзіце ў цэнтр бульбяную начынку, прыкладна 1‑1,5 ст. л.
- 13
Крок 13
Сляпiце піражкі, яшчэ раз прыцісніце, каб атрымалася плоская ляпешка — як «лапці».
- 14
Крок 14
Абсмажвайце піражкі — «лапці» ў патэльні з раслінным алеем на ўмераным агні. Смажце 3–4 хвіліны з кожнага боку да залатой каркі.
- 15
Крок 15
Адразу падавайце піражкі да стала.