Піражкі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Назва пірожкаў хутчэй за ўсё звязана з іх начынкай, а менавіта з курыцай і яйкамі. Такія пірожкі гатуюцца досыць проста, калі вы «сябруецеся» з дражджыным цестам. А калі ваш кулінарны шлях толькі пачынаецца, у маім рэцэпце вы знойдзеце падрабязнае пакрокавае апісанне ўсіх дзеянняў. Падавайце астуджанымі або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты да прыгатавання пірожкаў.
- 2
Крок 2
Замесіце цеста. У міску накрушыце свежыя, прэсаваныя дрожджы.
- 3
Крок 3
Паліце цёплае малако, растапленае смятанковае масла, насыпце соль, цукар.
- 4
Крок 4
Дадайце ў міску яйка і змешайце і гэтыя інгрэдыенты.
- 5
Крок 5
Паступова насыпце прасеяную муку.
- 6
Крок 6
Замесіце эластычнае, мяккае цеста, якое не лепіцца да рук. Накройце цеста плёнкай або ручнікам і пастаўце ў цёплае месца.
- 7
Крок 7
Праз гадзіну-паўтары цеста павялічыцца ў аб'ёме, і можна будзе прыступіць да выпячкі пірожкаў.
- 8
Крок 8
А пакуль тэста падымаецца, падрыхтуйце начынку. Курыцу я зварыла загадзя і перабіла ў блендары. Можна гэта зрабіць у мясарубцы.
- 9
Крок 9
Рэпчатую цыбулю дробна нарэжце і абсмажце на патэльні са сланечнікавым алеем. Яйкі зварыце ўкрутую, астудзіце і ачысьце. Нацерце яйкі на тэрцы. Дадайце абсмажаную цыбулю і яйкі ў начынку.
- 10
Крок 10
Начынку пасаліце і паперачыце, змяшайце.
- 11
Крок 11
Па жаданні дадайце нарэзаную зялёнь.
- 12
Крок 12
Цеста дастаньце з місі і памніце. Падзяліце на кулькі вагой прыкладна 50–60 грамаў.
- 13
Крок 13
Кожны шарык разкатайце ў ляпёшку, у сярэдзіну якой пакладзіце начынку.
- 14
Крок 14
Склейце краі ляпёшкі, утвараючы пірожак.
- 15
Крок 15
Выкладзіце пірожкі ў форму для выпякання.
- 16
Крок 16
Укрыйце харчовай плёнкай і дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 25–30 хвілін. Пасля змажыце яйком.
- 17
Крок 17
Пячыце пірожкі ў духоўцы, загадзя разагретай да 175-180 градусаў, 25-30 хвілін. Час выпечкі залежыць ад вашай духоўкі.
- 18
Крок 18
Пірожкі «Курочка Ряба» гатовыя.