Піражкі з бульбай

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэптаў прыгатавання піражкоў не падлічыць, у розных народаў яны маюць свае любімыя і нацыянальныя. Беларускія піражкі "Кнышы" з бульбай заваявалі папулярнасць і славу ў усім свеце, таму часам разгораюцца спрэчкі: "чый жа гэта ўсё такі страва?". Я прытрымліваюся ідэі, што гэтую выпечку падарылі свету беларусы, і сёння падзялюся рэцэптам яе прыгатавання. Адрозніваюцца "Кнышы" ад сваіх "братоў" цікавай круглай формай, якая дазваляе доўга захоўваць начынне цёплым. У цэлым гэта смачная і сытая выпечка з бульбай, якой можна накарміць усю сям'ю.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Муку змешайце з разрыхляльнікам, дадайце соль, ваду, вінэгрэт, расліннае алей і яйка. Замесіце цеста.

2. 2

   Крок 2

   Лук пачысціце, дробна нарэжце і падсмажце на расліннай алеі да залатістага колеру.

3. 3

   Крок 3

   Бульбу начысьціце, зварыце. Дадайце сметанковае масла, пасаліце і размясіце ў пюрэ. Дадайце да пюрэ падсмажаны лук і добра ўсё змяшайце.

4. 4

   Крок 4

   Тэст паклашчыце тонкім пластом, прыкладна 1 см, і выкладзіце начынку палоскай. Закаціце тэст валіком і падзяліце на аднолькавыя часткі.

5. 5

   Крок 5

   Разрэжце рулет на піражкі, на злучэннях зашчыпіце краю, сфармуйце калобкі. Змажце піражкі яечным жаўткам і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 45 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.