Піражкі класічныя
Апісанне
Выпечка гатовая проста і хутка. Няжныя піражкі класічныя будуць смачней, калі ў цеста вы дадасце цытрыну ці ванілін. Гэта надасць арамат цесту і піражку ў цэлым. Глядзіце, выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску прасейце двойчы муку. Дадайце шчапотку солі.
- 2
Крок 2
У іншай місцы разведзіце ў малаку дрожджы, дадаўшы цукар і 1 яйка.
- 3
Крок 3
Атрыманую масу ўлійце да мукі і замесіце цеста. Растапіце сметанковае масла. Тонкай цячэнніцай увядзіце яго ў цеста, пасля дадайце расліннае алей. Зноў замесіце цеста.
- 4
Крок 4
Атрымаем аднастайную масу досыць шчыльнай кансыстэнцыі. Збярыце цеста ў шар. Накрыйце міску рэчывам і дайце цесту падняцца.
- 5
Крок 5
Теста паднімалася 2 гадзіны ў мяне. Выкладзіце яго на працоўную паверхню і падзяліце на невялікія шарыкі.
- 6
Крок 6
Кожны шарык цеста скочыце ў круг. Пасыпце стол мукой.
- 7
Крок 7
Прыгатуйце начынку. Яна можа быць любой. Я прыгатоўвала піражкі з яблыкам. Для начынкі трэба вымыць яблыкі і нарэзаць іх невялікімі кубікамі. Дадайце ў начынку кукурузны крохмал. Падчас выпякання ён захоўвае павідла ў піражку. Цукар не дадавайце ў начынку. Цукар можна насіпаць непасрэдна пры фармаванні піражка.
- 8
Крок 8
На блинчык пакладзіце сталовую лыжку начынкі. Дадайце чайную лыжку цукру. Злучыце краі ватрушкі і добра замкніце іх.
- 9
Крок 9
Выкладзіце піражкі на аркуш пергаментнай паперы швом уніз.
- 10
Крок 10
Змажце ватрушкі збітым жаўтком.
- 11
Крок 11
Разагрэйце духоўку да 170 градусаў. Выпякайце піражкі ў гарачай духоўцы 20-25 хвілін да румянасці.
- 12
Крок 12
Лагодныя, смачныя і ароматныя ватрушкі будуць гатовыя да вашага стала.