Піражкі смажаныя ў фрытуры з мясам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Такія піражкі атрымліваюцца з тонкім хрусткім цестам і вялікай колькасцю начынкі. Наступнага дня яны, вядома, не такія хрусткія, але ўсё адно вельмі смачныя. Фарш лепш за ўсё браць змешаны, або можна папярэдне адвараць мяса, пракруціць у мясарубцы і толькі пасля гэтага трохі абсмажыць з цыбулай Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання піражкоў з мясам, смажаных у фрыцюры.
- 2
Крок 2
Цыбулю рэпчатую ачысціце і дробна нарэжце. У сковарду выліце раслінную алей для абсмажвання і разагрэйце на сярэднім агні. Укладзіце ў сковарду цыбулю і абсмажвайце, перамешваючы, на працягу 5–7 хвілін да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
У патэльню з цыбуляй выкладзеце мясны фарш, пасоліце, паперчыце і абсмажвайце, перамешваючы, на працягу 15 хвілін да гатоўнасці. Зніміце патэльню з агню і астыдзіце.
- 4
Крок 4
Падграйце малако да цёплага стану. Дадайце дрожджы, цукар і 3 чайныя лыжкі мукі, памешайце да аднароднасці.
- 5
Крок 5
Пастаўце масу ў цёплае месца на 10–15 хвілін, каб дрожджы пачалі працаваць. Гэта бачна па пеннай шапачцы.
- 6
Крок 6
Заліце ў дрыжджовую апару раслінны алей, перамешанае яйка, пасаліце і перамешаеце.
- 7
Крок 7
У дрожджавую масу прасейце часткамі муку і замесіце мяккае, крыху ліпкае цясто. Сфармуйце цясто ў шар, пакладзіце ў міску і накрыйце. Пакіньце цясто ў цёплым месцы на 5–10 хвілін.
- 8
Крок 8
Стол пасыпце мукою і перанясіце на яго цеста, падзяліце на невялікія часткі і сфармуйце шарыкі. Разамняціце пальцамі кожны шарык у ляпёшку, укладзіце начынку і сфармуйце падоўгаватыя піражкі, старанна зашчыпнуўшы швоў.
- 9
Крок 9
У патэльню налейце расліннае алей і разаграйце на сярэднім агні. Зрабіце агонь ніжэй за сярэдні і падсмажвайце піражкі ў фрыцюры з усіх бакоў па 3–4 хвіліны з кожнага боку да залацістай скарыны і гатоўнасці. Гатовыя піражкі перанясіце на талерку з папяровай сэрветкай, каб прыбраць лішняе алей, пасля чаго падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце да стала.