Піражкі з дробленага цеста
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Паказаная колькасць інгрэдыентаў прадугледжвае даволі вялікую колькасць цеста, а значыць, можна выкарыстоўваць рэцэпт прыгатавання піражкоў з пышнага цеста для некалькіх відаў начынак. Гэта можа быць капуста, бульба, свежыя ягады ці варэнне, а таксама згушчанае малако, напрыклад. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб дрожджы пачалі актыўна "працаваць", іх трэба заліць цёплым малаком і дадаць трохі цукру. Добра ўсё змяшаць і пакінуць на 7-15 хвілін. Пакуль можна расплаціць сметанковае масла ці маргарын.
- 2
Крок 2
2. Яйкі ўбіць у місочку, пакінуўшы 1 жаўток для змашчэння ватрушак. Дасыпаць астатні цукор і пачаць біць, пакуль маса не стане паветранай, а цукор не растварыцца.
- 3
Крок 3
3. Змешайце апару з яйкамі і маслам. Пачніце вымінаць, паступова дасыпаючы прасеяную мукі. Каб булачкі з пышнага цеста ў дамашніх умовах атрымаліся сапраўды паветранымі, цеста трэба добра вымісціць.
- 4
Крок 4
4. Потым накрыць чыстым рэшатам і пакінуць у цёплым месцы на 1 гадзіну. Потым крыху прамесіць цеста і зноў пакінуць падымацца.
- 5
Крок 5
5. У ўжо добра паднятае цеста трэба дадаць расліннае алеі і пры неабходнасці яшчэ крыху мукі.
- 6
Крок 6
6. Далей самае цікавае. Адшматкаваючы невялікі шматочак цеста, трэба разміць яго і пакласці ў цэнтр начынку. Потым акуратна запячатайце краю і пакладзіце на падлогу, выкладзеную паперай для выпечкі.
- 7
Крок 7
7. Збіць вілкай адкладзены раней жаўток і змазаць верх. Калі начынне цукровае, гэты просты рэцэпт піражкоў з пышнага цеста можна дапоўніць кунжутнымі насенямі ці макам.
- 8
Крок 8
8. Застаецца паставіць паднос у разагрэтую да 180 градусаў духоўку і выпякаць піражкі да гатоўнасці. Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, яны доўга захоўваюць сваю мяккасць і паветранасць.