Піражкі з жытняй мукі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Прыгатаваць ватрушкі з жытняй мукі вельмі проста. З мукі, масла, разрыхляльніка, малака замесіце цеста. Раскатайце ў кружочкі, у якія выкладзіце начынку з кансэрваванага тунца, змешанага з бульбяным пюрэ, луком і часныком. Ватрушкі пякуцца ў духоўцы працягам 15-20 хвілін. Выпечка гатовая. Падавайце да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску насыпці мукі, разрыхляльнік, соль і цукар, перамяшаць. Масла разрэзаць на кубікі, растираць з мукой. Потым паступова дадаваць малако — пасля кожнай чайнай лыжкі перамяшаць.
- 2
Крок 2
Тэста выкладзіць на пасыпаную мукой рабочую паверхню, добра вымесіць рукамі. Падзяліць на невялікія шарыкі.
- 3
Крок 3
З дапамогай скалкі раскатайце шар з цеста тонкім пластом.
- 4
Крок 4
З дапамогай адварнутай кружкі і вострага нажа з разьвальванага цеста зрабіць кругі. Чым большы дыяметр кружкі, тым большыя атрымаюцца ватрушкі.
- 5
Крок 5
Зайшматак ваддаліць. Потым з яго зрабіць яшчэ шарыкі для скочвання піражкоў.
- 6
Крок 6
Цяпер займемся начынкай — свараны бульбок у фуражцы і астыўшы бульбок чыстым ад скарынкі і рабім пюрэ, дадаем у яго тунца, дробна нарэзаны лук, выціскаем часнык, наліваем лімонны сок, пасоліваем і паперчваем па смаку. Перамешваем і выкладваем па сталовай лыжцы ў цэнтр кожнага круга.
- 7
Крок 7
Потым складваем цеста папалам і краю ватрушак прыціскаем вілкай.
- 8
Крок 8
Змазваем падлонне маслам і разкладваем на ім ватрушкі. Зверху змазваем взбітым яйкам. Ставім падлонне ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку. Печам 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Перакладваем піражкі на тарэлку. Можна падаваць гарачымі і халоднымі.