Піражкі з бульбянога цеста
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Для начынкі можна выкарыстоўваць любыя прадукты. Гэта могуць быць звараныя курыныя яйкі з зялёным цыбуляй, тушеная капуста, мясны фарш ці смажаныя грыбы. Хутчэй за ўсё атрымаецца прыгатаваць яечную начынку. Бярыце рэцэпту ў сшытак. Падавайце цёплай ці халоднай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання піражкоў з бульбянога цеста.
- 2
Крок 2
Ачышчаны бульбяны зварыць да мяккасці ў пасалонай вадзе. Варыць бульбу прыкладна 20-25 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым зліце ўсю ваду з бульбі і дадайце туды шматочак сметанковага масла.
- 4
Крок 4
Размясіце бульбу ў пюрэ, каб не было згусткаў. Поўнасцю астыньце яе.
- 5
Крок 5
Убяжыце ў бульбяную масу 1 курчаццае яйка і добра перамяшайце.
- 6
Крок 6
Паступова дадавайце прасеяную пшанічную муку і паступова замешвайце цеста.
- 7
Крок 7
Замесіце мяккае цеста з бульбяной мукой, яно можа крыху прыліпаць да рук — гэта нармальна. Дайце цесту пачацца 15–20 хвілін.
- 8
Крок 8
Пакуль цеста адпачываецца, прыгатуйце начынку. Зварыце варом пару курыных яек, астудзіце і пачысьціце. Партніце яйкі кубікамі. Змяшайце іх з дробна нарэзаным зеляным лукам. Пасаліце начынку, паперчыце па смаку, добра змяшайце.
- 9
Крок 9
Тэста падзяліце на роўныя шарыкі сярэдняга памеру. Кожны шарык прыцісніце ці раскатайце скалкай, каб атрымалася круглая ляпшчынка. У цэнтр пакладзіце 1,5-2 ч.л. начынкі з яек.
- 10
Крок 10
Піражок зашчыпіце, злучыўшы ўсе краю. Такім чынам злепіце ўсе піражкі. Падчас працы з піражкамі падсыпайце на паверхню трохі мукі, каб цеста не прыліпала да рук.
- 11
Крок 11
Разагрэйце раслінную алей на скавародзе, выкладзіце туды бульбяныя піражкі. Смажце іх з абодвух бакоў па 4-5 хвілін, каб зарумяніліся. Піражкі стануць больш пышнымі.
- 12
Крок 12
Гарачыя, ароматныя піражкі з бульбянога цеста можна адразу падаваць да стала. Пры жаданні дапоўніце іх смятанай.
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце да стала.